Inici /Carta
ca
La carte des allergènes est disponible sur demande
TAPES TAPAS
Taula de xarcuteria de la comarca Planche de Charcuterie de la région
17.00€
Taula de formatges de la comarca Planche de Fromage de la région
17.00€
Junta Mixta Planche Mixte
Xarcuteria i Formatge Charcuterie et Fromage
18.00€
Xarcuteria i Formatge Charcuterie et Fromage
Foie gras d'ànec “semicuit”. Foie gras de Canard «mi cuit »
Ratafia de la casa (100 g aprox.) Maison au Ratafia (100 g env.)
23.00€
Ratafia de la casa (100 g aprox.) Maison au Ratafia (100 g env.)
Bol de filets de pollastre arrebossats Bol de Filets de Poulet panés
I les seves patates fregides extra de salsa barbacoa 3€ Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€
9.00€
I les seves patates fregides extra de salsa barbacoa 3€ Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€
Bol de Pakoras Bol de Pakoras
Bunyol de verdures amb espècies dolces Beignet de légumes aux épices douces
9.00€
Bunyol de verdures amb espècies dolces Beignet de légumes aux épices douces
Bol de patates fregides Bol de Frites
5.00€
Cabasses Peril Pérail des Cabasses
Formatge d'ovella de llet crua rostida i pa torrat Fromage de brebis au lait cru rôti et toast
16.00€
Formatge d'ovella de llet crua rostida i pa torrat Fromage de brebis au lait cru rôti et toast
Pa arrebossat Laguiole Panés de Laguiole
Formatge Laguiole arrebossat Fromage de Laguiole pané
11.00€
Formatge Laguiole arrebossat Fromage de Laguiole pané
Tataki de tonyina o vedella "Aubrac" Tataki de Thon ou Bœuf « Aubrac »
Llesques de tonyina semicuita arrebossada amb sèsam i wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi
18.00€
Llesques de tonyina semicuita arrebossada amb sèsam i wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi
ENTRADES ENTRÉES
Fetge d'ànec casolà "mig cuit" amb ratafia blanca (100 g aprox.) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (100 g env.)
Amanida verda, chutney de figues i pa torrat Salade verte, chutney aux figues et pain toasté
23.00€
Amanida verda, chutney de figues i pa torrat Salade verte, chutney aux figues et pain toasté
Pa arrebossat Laguiole Panés de Laguiole
Crema d'all i herbes, amanida Crème Ail et Fines herbes, salade
11.00€
Crema d'all i herbes, amanida Crème Ail et Fines herbes, salade
Burrata (120 gr) Burrata (120gr)
Amanida, tomàquet sec, pesto d'alfàbrega i crostons de pa amb all Salade, tomate séchée, pesto de basilic et croutons de pain à l’Ail
14.00€
Amanida, tomàquet sec, pesto d'alfàbrega i crostons de pa amb all Salade, tomate séchée, pesto de basilic et croutons de pain à l’Ail
Plat de salmó fumat Assiette de Saumon fumé
Crema fina d'herbes i llimona, casolana a l'estil blinis "Farçou" Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis
16.00€
Crema fina d'herbes i llimona, casolana a l'estil blinis "Farçou" Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis
Peril des Cabasses rostit (entrant) Pérail des Cabasses rôti (entrée)
Formatge d'ovella de llet crua d'Aveyron, mel, farigola, fruits secs, pa torrat i amanida Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade
16.00€
Formatge d'ovella de llet crua d'Aveyron, mel, farigola, fruits secs, pa torrat i amanida Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade
Plat de xarcuteria de la Regió Assiette de charcuterie de la Région
Botifarra seca, pernil del país, terrina del país, amanida, escabetx, mantega Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre
10.00€
Botifarra seca, pernil del país, terrina del país, amanida, escabetx, mantega Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre
Tauler de xarcuteria de la Regió Planche de charcuterie de la Région
Botifarra seca, embotit, fricandeau, terrina de camp, pernil de camp, amanida, escabetx, mantega Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre
17.00€
Botifarra seca, embotit, fricandeau, terrina de camp, pernil de camp, amanida, escabetx, mantega Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre
Junta Mixta Planche Mixte
Assortiment d'embotits i formatges regionals Assortiment de charcuteries et fromages de la région
18.00€
Assortiment d'embotits i formatges regionals Assortiment de charcuteries et fromages de la région
LLOC PLATS
Aligot-Salsitxa Tradicional Aligot-Saucisse traditionnel
Botifarra Aveyron, Aligot, ceba caramel·litzada, amanida Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade
18.00€
Botifarra Aveyron, Aligot, ceba caramel·litzada, amanida Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade
Steak tàrtar “Aubrac” preparat amb un ganivet Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé
Patates fregides casolanes i amanida >br< *anada i tornada +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€
19.00€
Patates fregides casolanes i amanida >br< *anada i tornada +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€
Risotto de Coquillette amb tòfona Risotto de Coquillettes truffé
Crema de tòfona d'estiu, pernil blanc trufat i encenalls de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez
18.00€
Crema de tòfona d'estiu, pernil blanc trufat i encenalls de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez
Llesques de cor de Rumsteak “Aubrac” a la planxa Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha
Salsa de pebrot o roquefort, patates fregides casolanes i amanida Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade
22.00€
Salsa de pebrot o roquefort, patates fregides casolanes i amanida Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade
Bistec de vedella Aveyron "Label Rouge" a la planxa Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha
Salsa de mel i mostassa, linguine amb pesto i encenalls de Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez
21.00€
Salsa de mel i mostassa, linguine amb pesto i encenalls de Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez
Tataki de vedella “Aubrac” amb cítrics Tataki de Bœuf « Aubrac » aux Agrumes
Mostassa wasabi, salsa de soja, saltat de verdures amb espècies Satay Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay
21.00€
Mostassa wasabi, salsa de soja, saltat de verdures amb espècies Satay Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay
Cuixa d'ànec confitada de "Manoir Alexandre" Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »
Patates noves i amanida verda Pommes de terre grenailles et salade verte
24.00€
Patates noves i amanida verda Pommes de terre grenailles et salade verte
Tataki de tonyina arrebossat amb sèsam Tataki de Thon pané au sésame
Mostassa wasabi, salsa de soja, saltat de verdures amb espècies Satay Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay
21.00€
Mostassa wasabi, salsa de soja, saltat de verdures amb espècies Satay Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay
Raviolis de bolets (vegetarians) Ravioles aux Champignons (végétarien)
Crema Laguiole, xips de xampinyons i encenalls de Vieux Rodez >br< *Suplement de pernil de país +2,50 € Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€
16.00€
Crema Laguiole, xips de xampinyons i encenalls de Vieux Rodez >br< *Suplement de pernil de país +2,50 € Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€
Filet de llom a la brasa “Aubrac” Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha
Amb escalunya i ceba fregida, patates fregides i amanida A l’échalote et oignons frits, frites et salade
M - 250g 27.00€
L - 500g 51.00€
XL - 750g 72.00€
Amb escalunya i ceba fregida, patates fregides i amanida A l’échalote et oignons frits, frites et salade
BUGERS I SNACKS BUGERS & SNACKS
Acompanyat de patates fregides casolanes i amanida Accompagnés de Frites maison et Salade
Hamburguesa Aveyron Burger Aveyronnais
Bol d'hamburguesa, botifarra d'Aveyron a la planxa, farçou d'Aveyron casolà, Laguiole fosa, ceba caramel·litzada, amanida, tomàquet, salsa bearnesa
vegetarià: substituir la botifarra per un bistec vegetal
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie
18.00€
Bol d'hamburguesa, botifarra d'Aveyron a la planxa, farçou d'Aveyron casolà, Laguiole fosa, ceba caramel·litzada, amanida, tomàquet, salsa bearnesa
vegetarià: substituir la botifarra per un bistec vegetal
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie
Hamburguesa Parigot Burger Parigot
Hamburguesa, carn picada “Aubrac”, pernil blanc, ceba caramel·litzada, cheddar fos, ou ferrat, amanida i tomàquet, salsa barbacoa Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue
19.00€
Hamburguesa, carn picada “Aubrac”, pernil blanc, ceba caramel·litzada, cheddar fos, ou ferrat, amanida i tomàquet, salsa barbacoa Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue
Hamburguesa Larzac Burger Larzac
Pa d'hamburguesa, carn picada “Aubrac”, formatge d'ovella Larzac fos, pernil del Pays de l'Aveyron, amanida, tomàquet, mel i salsa de mostassa Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde
20.00€
Pa d'hamburguesa, carn picada “Aubrac”, formatge d'ovella Larzac fos, pernil del Pays de l'Aveyron, amanida, tomàquet, mel i salsa de mostassa Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde
Cabasse peril rostit (plat) Pérail des Cabasse rôti (plat)
Formatge d'ovella de llet crua d'Aveyron, mel, farigola, fruits secs, pa torrat i pernil del país Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays
21.00€
Formatge d'ovella de llet crua d'Aveyron, mel, farigola, fruits secs, pa torrat i pernil del país Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays
AMANDES SALADES
Amanida Aveyron Salade Aveyronnaise
Amanida, formatge roquefort tallat a daus, tomàquet, fruits secs, pernil del país, farçous d'Aveyron casolans, patates Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre
17.00€
Amanida, formatge roquefort tallat a daus, tomàquet, fruits secs, pernil del país, farçous d'Aveyron casolans, patates Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre
Amanida César Salade César
Amanida, pollastre cruixent, ou ferrat, tomàquets, salsa césar, encenalls de Vieux Rodez, crostons de pa Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain
16.00€
Amanida, pollastre cruixent, ou ferrat, tomàquets, salsa césar, encenalls de Vieux Rodez, crostons de pa Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain
Amanida del Sud-oest Salade « Sud-Ouest »
Amanida, tomàquets, patates, pedrers d'ànec confitats del "Manoir Alexandre", foie gras "micuit" casolà i nous Salade, tomates, pommes de terre, gésiers de Canard confit du « Manoir Alexandre », foie gras « micuit » Maison et Noix
19.00€
Amanida, tomàquets, patates, pedrers d'ànec confitats del "Manoir Alexandre", foie gras "micuit" casolà i nous Salade, tomates, pommes de terre, gésiers de Canard confit du « Manoir Alexandre », foie gras « micuit » Maison et Noix
Amanida italiana Salade Italienne
Amanida, tomàquets, pebrots marinats, burrata (120 g), crostons d'all, pesto d'alfàbrega i xifonada de pernil de pagès Salade, tomates, poivrons marinés, burrata (120gr.), croutons à l’ail, pesto de Basilic et Chiffonnade de Jambon de Pays
18.00€
Amanida, tomàquets, pebrots marinats, burrata (120 g), crostons d'all, pesto d'alfàbrega i xifonada de pernil de pagès Salade, tomates, poivrons marinés, burrata (120gr.), croutons à l’ail, pesto de Basilic et Chiffonnade de Jambon de Pays
Bulbeu l'amanida Bol de salade
3.00€
Cassola d'Aligot Cassolette d’Aligot
Canvi de guarnició amb Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€
6.00€
Canvi de guarnició amb Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€
Bol de patates fregides casolanes Bol de frites maison
5.00€
Lingüí, puré o verdures Linguines, purée ou légumes
5.00€
FORMATGES FROMAGES
Sol Solo
Laguiole (vaca), Roquefort (ovella), Caussenard (ovella), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovella) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
4.50€
Laguiole (vaca), Roquefort (ovella), Caussenard (ovella), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovella) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
Trio Trio
Laguiole (vaca), Roquefort (ovella), Caussenard (ovella), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovella) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
10.00€
Laguiole (vaca), Roquefort (ovella), Caussenard (ovella), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovella) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
Assortiment de formatges Assortiment de fromages
Laguiole (vaca), Roquefort (ovella), Caussenard (ovella), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovella) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
17.00€
Laguiole (vaca), Roquefort (ovella), Caussenard (ovella), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovella) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
MENÚ INFANTIL MENU ENFANT
12.00€
-10 anys -10 ans
Filet mòlt o embotit o filet de pollastre arrebossat Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané
Patates fregides, pasta, puré o verdures Frites, pâtes, purée ou légumes
Crepe de sucre o Nutella o gelat 1 cullerada Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule
Coca-Cola, llimonada o xarop d'aigua o suc de taronja o suc de pinya Coca, limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas
POSTRES DESSERTS
Tiramisú amb licor de te d'Aubrac, flor de saüc i nabius Tiramisu à la liqueur de thé d’Aubrac, fleur de Sureau et myrtilles
8.00€
Creme brulee Crème brulée
7.50€
Fouace Aveyronnaise a l'estil de torrada francesa Fouace Aveyronnaise façon pain perdu
Caramel de mantega salada i gelat de vainilla Caramel beurre salé et glace vanille
8.50€
Caramel de mantega salada i gelat de vainilla Caramel beurre salé et glace vanille
Verrina de mango Verrine Mango
Crema de mango, mango fresc, gerds i speculoos Crème de Mangue, mangue fraiche, framboise et spéculos
8.00€
Crema de mango, mango fresc, gerds i speculoos Crème de Mangue, mangue fraiche, framboise et spéculos
Profiteroles casolanes Profiteroles maison
Trio de xocolata casolana, gelat de vainilla i xocolata calenta Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud
9.00€
Trio de xocolata casolana, gelat de vainilla i xocolata calenta Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud
Amanida de fruita fresca Salade de fruits frais
6.50€
Cafè gourmet Café gourmand
4 llaminadures 4 mignardises
7.50€
4 llaminadures 4 mignardises
Te, nata o xocolata gourmet Thé, crème ou chocolat gourmand
4 llaminadures 4 mignardises
8.50€
4 llaminadures 4 mignardises
Digestiu gourmet Digestif gourmand
4 llaminadures i 1 licor d'Aveyron a la vostra elecció: castanya, menta, llimona, poma, te d'Aubrac o safrà 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran
11.00€
4 llaminadures i 1 licor d'Aveyron a la vostra elecció: castanya, menta, llimona, poma, te d'Aubrac o safrà 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran
Sup. Bolada de gelat o nata muntada Supp. Boule de glace ou crème fouettée
1.50€
CREPES CRÊPES
Sucre Sucre
3.50€
Sucre-citron Sucre-citron
4.00€
Melmelada Confiture
maduixa o albercoc fraise ou abricot
4.00€
maduixa o albercoc fraise ou abricot
Caramel de mantega salada Caramel beurre salé
4.50€
Nutella o xocolata calenta casolana Nutella ou chocolat chaud maison
4.50€
Nutella-plàtans, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande
6.50€
Flambé amb Grand Marnier "Cordon Rouge" Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »
7.00€
Columnes Colonnes
Nutella, plàtan, gelat de vainilla, nata Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée
7.00€
Nutella, plàtan, gelat de vainilla, nata Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée
Una cullerada extra de gelat o nata muntada Supplément boule de glace ou crème fouettée
1.50€
GELAT ARTESANAL GLACES ARTISANALES
Gelat Glaces
Vainilla, xocolata, cafè, caramel, festuc, menta-xocolata, coco, rom-pansa, castanya Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron
Vainilla, xocolata, cafè, caramel, festuc, menta-xocolata, coco, rom-pansa, castanya Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron
Sorbets Sorbets
Maduixa, grosella negra, gerd, llimona, llima, llimona-alfàbrega, mango Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue
Maduixa, grosella negra, gerd, llimona, llima, llimona-alfàbrega, mango Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue
Copa Coupe
1B 2.50€
2B 4.50€
3B 6.50€
Dama Blanca Dame blanche
3 cullerades de vainilla, xocolata calenta 3 boules vanille, chocolat chaud
8.00€
3 cullerades de vainilla, xocolata calenta 3 boules vanille, chocolat chaud
Xocolata Liegeois Chocolat Liégeois
2 boles de xocolata, 1 bola de vainilla, xocolata calenta 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud
8.00€
2 boles de xocolata, 1 bola de vainilla, xocolata calenta 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud
Cafè Lieja Café Liégeois
2 cullerades de cafè, 1 cullerada de vainilla, dos de cafè 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café
8.00€
2 cullerades de cafè, 1 cullerada de vainilla, dos de cafè 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café
Profiteroles Profiteroles
trio de xocolata casolana, gelat de vainilla i xocolata calenta trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud
9.00€
trio de xocolata casolana, gelat de vainilla i xocolata calenta trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud
Banana split Banana split
1 cullerada de vainilla, 1 cullerada de xocolata, 1 cullerada de maduixa, plàtan, xocolata calenta 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud
9.00€
1 cullerada de vainilla, 1 cullerada de xocolata, 1 cullerada de maduixa, plàtan, xocolata calenta 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud
Després de les vuit After Eight
1 bola de xocolata, 1 bola de xocolata a la menta, aconsegueix 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27
8.50€
1 bola de xocolata, 1 bola de xocolata a la menta, aconsegueix 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27
Coronel Colonel
2 cullerades de llimona, vodka 2 boules citron, vodka
8.50€
2 cullerades de llimona, vodka 2 boules citron, vodka
Framboisina Framboisine
2 boles de gerds, licor de gerds 2 boules framboise, liqueur framboise
8.50€
2 boles de gerds, licor de gerds 2 boules framboise, liqueur framboise
Segueix totes les notícies a Les Colonnes
Subscriu-te al nostre newsletter i estigues al dia sobre els pròxims esdeveniments i promocions.
© Copyright :any - Les Colonnes - tots els drets reservats