Välj ditt språk:

Hem /Meny

Meny

La carte des allergènes est disponible sur demande

Charkbräda från regionen Planche de Charcuterie de la région

16.00€

Ostbräda från regionen Planche de Fromage de la région

16.00€

Blandad styrelse Planche Mixte

Chark och ost Charcuterie et Fromage

17.00€

Chark och ost Charcuterie et Fromage

Salmon Club Sandwich att dela Club Sandwich au Saumon à partager

Fin örtgrädde, rökt lax, sallad, tomater, marinerad paprika och zucchini och serveras med en korg pommes frites Crème fine aux herbes, saumon fumé, salade, tomates, poivrons et courgettes marinés et servis avec sa panière de frites

17,00€

Bol de Pakoras Bol de Pakoras

Grönsaksbröd med söta kryddor Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

Grönsaksbröd med söta kryddor Beignet de légumes aux épices douces

Skål med pommes frites Bol de Frites

5.00€

Cabasses Peril Pérail des Cabasses

Rostad råmjölk fårost och rostat bröd Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

Rostad råmjölk fårost och rostat bröd Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Laguiole panerat bröd Panés de Laguiole

Panerad Laguiole ost Fromage de Laguiole pané

9.00€

Panerad Laguiole ost Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon Tataki de Thon

Skivad halvkokt tonfisk panerad med sesam och wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

17.00€

Skivad halvkokt tonfisk panerad med sesam och wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Burrata (120 gr) Burrata (120gr)

På en bädd av baljväxter, flingor och knapriga grönsaker med vinägrett Sur lit de Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

14.00€

På en bädd av baljväxter, flingor och knapriga grönsaker med vinägrett Sur lit de Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

Laguiole panerat bröd Panés de Laguiole

Vitlök och örtkräm, sallad Crème Ail et Fines herbes, salade

10.00€

Vitlök och örtkräm, sallad Crème Ail et Fines herbes, salade

Tallrik med rökt lax Assiette de Saumon fumé

Fin citronörtkräm, hemlagad Aveyron "Farçou" blinisstil Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

Fin citronörtkräm, hemlagad Aveyron "Farçou" blinisstil Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

Rostad Perail des Cabasses (förrätt) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

Råmjölk fårost från Aveyron, honung, timjan, nötter, rostat bröd och sallad Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

14.00€

Råmjölk fårost från Aveyron, honung, timjan, nötter, rostat bröd och sallad Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

Charkfat från Regionen Assiette de charcuterie de la Région

Torrkorv, lantskinka, lanterrin, sallad, pickles, smör Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

Torrkorv, lantskinka, lanterrin, sallad, pickles, smör Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Charkbräda från Regionen Planche de charcuterie de la Région

Torrkorv, korv, fricandeau, lanterrin, lantskinka, sallad, pickles, smör Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

Torrkorv, korv, fricandeau, lanterrin, lantskinka, sallad, pickles, smör Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

Blandad styrelse Planche Mixte

Sortiment av regionala kallskuret och ostar Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

Sortiment av regionala kallskuret och ostar Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Traditionell Aligot-korv Aligot-Saucisse traditionnel

Snackad Aveyronkorv, Aligot, karamelliserad lök, sallad Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

Snackad Aveyronkorv, Aligot, karamelliserad lök, sallad Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

"Aubrac" bifftartar tillagad med en kniv Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Hemgjorda pommes frites och sallad >br< *tur och retur +€1,00 Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,00€

18.00€

Hemgjorda pommes frites och sallad >br< *tur och retur +€1,00 Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,00€

Tryffel Coquillette Risotto Risotto de Coquillettes truffé

Sommartryffelkräm, tryffel vit skinka och Vieux Rodez spån Crème de truffe d’été, Jambon blanc truffé et Copeaux de Vieux Rodez

18.00€

Sommartryffelkräm, tryffel vit skinka och Vieux Rodez spån Crème de truffe d’été, Jambon blanc truffé et Copeaux de Vieux Rodez

Skivad Heart of Rumsteak "Aubrac" à la Plancha Emincé de Cœur de Rumsteak « Aubrac » à la Plancha

Peppar- eller Roquefortsås, hemgjorda pommes frites och sallad Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade

21.00€

Peppar- eller Roquefortsås, hemgjorda pommes frites och sallad Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade

Aveyron kalvstek "Label Rouge" tilltugg Pavé de Veau de l’Aveyron « Label Rouge » snacké

Honungs- och senapssås, basilikapesto och Old Rodez Linguine Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez

21.00€

Honungs- och senapssås, basilikapesto och Old Rodez Linguine Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez

Biff Tataki "Aubrac" thailändsk stil Tataki de Bœuf « Aubrac » façon Thaï

Marinerad med soja och citrus, baljväxter, spannmål och knapriga grönsaker med vinägrett Mariné au Soja et Agrumes, Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

22.00€

Marinerad med soja och citrus, baljväxter, spannmål och knapriga grönsaker med vinägrett Mariné au Soja et Agrumes, Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

"Mellanlagad" tonfiskbiff panerad med sesam Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

Wasabisap, sojasås, wokgrönsaker Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

Wasabisap, sojasås, wokgrönsaker Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

Svampravioli (vegetarisk) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Sommartryffelkräm, svampchips och Vieux Rodez-spån >br< *Country Ham Supplement +€2,50 Crème de truffe d’été, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément Jambon de Pays +2,50€

16.00€

Flankstek "Aubrac" à la Plancha 500gr ca. Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la Plancha 500gr env.

Ensam eller att dela >br< Med schalottenlök och stekt lök, pommes frites och sallad Seul ou à partager >br< A l’échalotte et oignons frits, Frites et Salade

49.00€

Ensam eller att dela >br< Med schalottenlök och stekt lök, pommes frites och sallad Seul ou à partager >br< A l’échalotte et oignons frits, Frites et Salade

Pilgrimsmusslor snackade med chorizo Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo

28.00€

Aveyron Burger Burger Aveyronnais

Burgerbulle, grillad Aveyronkorv, hemgjord Aveyron farçou, smält Laguiole, rödlök, sallad, tomat, bearnaisesås
vegetariskt: ersätter korven med en veggiestek Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons rouges, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

Burger Parigot Burger Parigot

Burgerbulle, köttfärs, vit skinka, karamelliserad lök, smält cheddar, stekt ägg, sallad och tomat, barbecuesås Pain burger, viande hachée, jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

Rökt laxklubbsmörgås Club Sandwich au Saumon fumé

Skivat bröd, sallad, tomater, marinerad zucchini och paprika, fin örtgrädde och rökt lax Pain de mie, salade, tomates, courgettes et poivrons marinés, crème fine aux herbes et Saumon fumé

17.00€

Skivat bröd, sallad, tomater, marinerad zucchini och paprika, fin örtgrädde och rökt lax Pain de mie, salade, tomates, courgettes et poivrons marinés, crème fine aux herbes et Saumon fumé

Rostad Cabasse perail (fat) Pérail des Cabasse rôti (plat)

Råmjölk fårost från Aveyron, honung, timjan, nötter, rostat bröd och lantskinka Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays

19.00€

Råmjölk fårost från Aveyron, honung, timjan, nötter, rostat bröd och lantskinka Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays

Aveyron sallad Salade Aveyronnaise

Sallad, tärnad roquefortost, tomat, nötter, lantskinka, hemlagad Aveyron "farçous", potatis Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

Cesar sallad Salade César

Sallad, krispig kyckling, stekt ägg, tomater, Caesarsås, Vieux Rodez spån, brödkrutonger Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

Sallad, krispig kyckling, stekt ägg, tomater, Caesarsås, Vieux Rodez spån, brödkrutonger Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

Italiensk sallad Salade Italienne

Sallad, tomater, marinerad paprika och zucchini, burrata, lantskinka, pesto och brödpinnar Salade, tomates, poivrons et courgettes marinés, burrata, Jambon de Pays, Pesto et Gressin

18.00€

Sallad, tomater, marinerad paprika och zucchini, burrata, lantskinka, pesto och brödpinnar Salade, tomates, poivrons et courgettes marinés, burrata, Jambon de Pays, Pesto et Gressin

Aligot gryta Cassolette d’Aligot

Byte av garnering med Aligot +€3,50 Changement de Garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

Byte av garnering med Aligot +€3,50 Changement de Garniture par de l’Aligot +3,50€

Skål med hemgjorda pommes frites Bol de Frites Maison

5.00€

Linguine, puré eller grönsaker Linguines, Purée ou Légumes

5.00€

Ensam Solo