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La carte des allergènes est disponible sur demande

지역의 Charcuterie 보드 Planche de Charcuterie de la région

16.00€

지역산 치즈보드 Planche de Fromage de la région

16.00€

혼합 보드 Planche Mixte

샤르퀴테리 앤 치즈 Charcuterie et Fromage

17.00€

샤르퀴테리 앤 치즈 Charcuterie et Fromage

"반쯤 익힌" 오리 푸아그라 Foie gras de Canard «mi cuit »

하우스 앳 라타피아(약 120g) Maison au Ratafia (120 g env.)

23.00€

하우스 앳 라타피아(약 120g) Maison au Ratafia (120 g env.)

빵가루 입힌 치킨 필레 그릇 Bol de Filets de Poulet panés

그리고 바베큐 소스 추가 감자튀김 €3 Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

9.00€

그리고 바베큐 소스 추가 감자튀김 €3 Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

볼 데 파코라스 Bol de Pakoras

달콤한 향신료가 들어간 야채튀김 Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

달콤한 향신료가 들어간 야채튀김 Beignet de légumes aux épices douces

감자 튀김 그릇 Bol de Frites

5.00€

카바스 위험 Pérail des Cabasses

구운 생유 양 치즈와 토스트 Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

구운 생유 양 치즈와 토스트 Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

라귀올 빵가루를 입힌 빵 Panés de Laguiole

빵가루 입힌 라귀올 치즈 Fromage de Laguiole pané

11.00€

빵가루 입힌 라귀올 치즈 Fromage de Laguiole pané

타타키 데 톤 Tataki de Thon

참깨와 와사비를 곁들인 얇게 썬 반쯤 익은 참치 Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

17.00€

참깨와 와사비를 곁들인 얇게 썬 반쯤 익은 참치 Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

흰색 라타피아를 곁들인 직접 만든 오리 간 "반 조리"(약 120g) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (120 g env.)

그린 샐러드, 무화과 처트니, 구운 빵 Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

23.00€

그린 샐러드, 무화과 처트니, 구운 빵 Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

라귀올 빵가루를 입힌 빵 Panés de Laguiole

마늘과 허브 크림, 샐러드 Crème Ail et Fines herbes, salade

11.00€

마늘과 허브 크림, 샐러드 Crème Ail et Fines herbes, salade

훈제 연어 접시 Assiette de Saumon fumé

고급 레몬 허브 크림, 홈메이드 아베롱 "파르수" 블리니 스타일 Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

고급 레몬 허브 크림, 홈메이드 아베롱 "파르수" 블리니 스타일 Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

구운 페레일 데 카바스(스타터) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

아베롱산 생유 양 치즈, 꿀, 백리향, 견과류, 구운 빵 및 샐러드 Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

14.00€

아베롱산 생유 양 치즈, 꿀, 백리향, 견과류, 구운 빵 및 샐러드 Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

지역의 샤퀴테리 접시 Assiette de charcuterie de la Région

드라이 소시지, 컨트리 햄, 컨트리 테린, 샐러드, 피클, 버터 Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

드라이 소시지, 컨트리 햄, 컨트리 테린, 샐러드, 피클, 버터 Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

지역의 Charcuterie 보드 Planche de charcuterie de la Région

드라이 소시지, 소시지, 프리칸도, 컨트리 테린, 컨트리 햄, 샐러드, 피클, 버터 Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

혼합 보드 Planche Mixte

다양한 지역 냉육과 치즈 Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

다양한 지역 냉육과 치즈 Assortiment de charcuteries et fromages de la région

전통 알리고 소시지 Aligot-Saucisse traditionnel

스낵 아베이롱 소시지, 알리고, 카라멜라이즈 양파, 샐러드 Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

스낵 아베이롱 소시지, 알리고, 카라멜라이즈 양파, 샐러드 Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

칼로 만든 "오브락" 스테이크 타르타르 Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

홈메이드 감자튀김과 샐러드 >br< *왕복 +€1.00 Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

18.00€

홈메이드 감자튀김과 샐러드 >br< *왕복 +€1.00 Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

트러플 코퀼레트 리조또 Risotto de Coquillettes truffé

여름 송로버섯 크림, 송로버섯을 넣은 화이트 햄, 비유 로데즈 부스러기 Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

18.00€

여름 송로버섯 크림, 송로버섯을 넣은 화이트 햄, 비유 로데즈 부스러기 Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

럼스테이크 "Aubrac" a la plancha의 슬라이스 하트 Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha

후추 또는 로크포르 소스, 홈메이드 감자튀김 및 샐러드 Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

21.00€

후추 또는 로크포르 소스, 홈메이드 감자튀김 및 샐러드 Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

아베이롱 “라벨 루즈” 송아지 스테이크 알라플란차 Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha

허니 머스타드 소스, 바질 페스토 링귀니, 비유 로데즈 Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

21.00€

허니 머스타드 소스, 바질 페스토 링귀니, 비유 로데즈 Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

삶고 그을린 "오브락(Aubrac)" 쇠고기 목살 Paleron de bœuf « Aubrac » braisé et snacké

비네론 소스, 집에서 만든 으깬 감자 Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

22.00€

비네론 소스, 집에서 만든 으깬 감자 Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

마누아 알렉상드르의 오리다리 콩피 Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »

새로운 감자와 그린 샐러드 Pommes de terre grenailles et salade verte

23.00€

새로운 감자와 그린 샐러드 Pommes de terre grenailles et salade verte

참깨 빵가루를 입힌 '중간 요리' 참치 스테이크 Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

와사비 머스타드, 간장, 웍 야채 Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

와사비 머스타드, 간장, 웍 야채 Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

버섯 라비올리(채식주의자) Ravioles aux Champignons (végétarien)

라귀올 크림, 버섯 칩, 비유 로데즈 부스러기 >br< *컨츄리 햄 보충제 +€2.50 Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

16.00€

초리조와 함께 먹는 가리비 Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo

조개 크림과 Vieux Rodez 부스러기를 곁들인 링귀니 Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

29.00€

조개 크림과 Vieux Rodez 부스러기를 곁들인 링귀니 Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

구운 등심 옆구리 스테이크 "Aubrac" Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha

샬롯과 튀긴 양파, 감자튀김과 샐러드가 함께 제공됩니다. A l’échalote et oignons frits, frites et salade

M - 250g 26.00€

L - 500g 49.00€

XL - 750g 70.00€

샬롯과 튀긴 양파, 감자튀김과 샐러드가 함께 제공됩니다. A l’échalote et oignons frits, frites et salade

아베롱 버거 Burger Aveyronnais

버거 번, 구운 아베롱 소시지, 홈메이드 아베롱 파르수, 녹인 라귀올, 캐러멜라이즈한 양파, 샐러드, 토마토, 베아르네즈 소스
채식주의자: 소시지를 야채 스테이크로 대체 Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

버거 파리고 Burger Parigot

버거 번, 다진 고기 "오브락", 화이트 햄, 캐러멜 처리된 양파, 녹인 체다 치즈, 달걀 프라이, 샐러드와 토마토, 바비큐 소스 Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

버거 라르작 Burger Larzac

버거빵, 다진 고기 "오브락", 녹인 라자크 양 치즈, 페이 드 라베롱 햄, 샐러드, 토마토, 꿀, 머스타드 소스 Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

20.00€

구운 카바스 페레일(접시) Pérail des Cabasse rôti (plat)

아베롱산 생유 양 치즈, 꿀, 백리향, 견과류, 구운 빵, 컨트리 햄 Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

19.00€

아베롱산 생유 양 치즈, 꿀, 백리향, 견과류, 구운 빵, 컨트리 햄 Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

아베롱 샐러드 Salade Aveyronnaise

샐러드, 잘게 썬 로크포르 치즈, 토마토, 견과류, 컨트리 햄, 홈메이드 아베이롱 "파르수스", 감자 Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

세자르 샐러드 Salade César

샐러드, 바삭한 치킨, 계란 후라이, 토마토, 시저 소스, 비유 로데즈 칩, 빵 크루통 Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

샐러드 전구 Bol de salade

3.00€

알리고 캐서롤 Cassolette d’Aligot

알리고로 가니쉬 변경 +€3.50 Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

알리고로 가니쉬 변경 +€3.50 Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

집에서 만든 감자튀김 한 그릇 Bol de frites maison

5.00€

링귀니, 매쉬 또는 야채 Linguines, purée ou légumes

5.00€

홀로 Solo