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La carte des allergènes est disponible sur demande

Wurstbrett aus der Region Planche de Charcuterie de la région

16.00€

Käsebrett aus der Region Planche de Fromage de la région

16.00€

Gemischtes Brett Planche Mixte

Wurstwaren und Käse Charcuterie et Fromage

17.00€

Wurstwaren und Käse Charcuterie et Fromage

„Halbgegarte“ Entenstopfleber Foie gras de Canard «mi cuit »

Haus in Ratafia (ca. 120 g) Maison au Ratafia (120 g env.)

23.00€

Haus in Ratafia (ca. 120 g) Maison au Ratafia (120 g env.)

Schüssel mit panierten Hähnchenfilets Bol de Filets de Poulet panés

Und seine Barbecue-Sauce extra Pommes 3 € Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

9.00€

Und seine Barbecue-Sauce extra Pommes 3 € Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

Bol de Pakoras Bol de Pakoras

Gemüsefrikadellen mit süßen Gewürzen Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

Gemüsefrikadellen mit süßen Gewürzen Beignet de légumes aux épices douces

Schüssel mit Pommes Bol de Frites

5.00€

Cabasses Gefahr Pérail des Cabasses

Gerösteter Rohmilch-Schafskäse und Toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

Gerösteter Rohmilch-Schafskäse und Toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Laguiole paniertes Brot Panés de Laguiole

Panierter Laguiole-Käse Fromage de Laguiole pané

11.00€

Panierter Laguiole-Käse Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon Tataki de Thon

In Scheiben geschnittener, halbgegarter Thunfisch, paniert mit Sesam und Wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

17.00€

In Scheiben geschnittener, halbgegarter Thunfisch, paniert mit Sesam und Wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Hausgemachte Entenleber „halbgegart“ mit weißem Ratafia (ca. 120 g) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (120 g env.)

Grüner Salat, Feigenchutney und geröstetes Brot Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

23.00€

Grüner Salat, Feigenchutney und geröstetes Brot Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

Laguiole paniertes Brot Panés de Laguiole

Knoblauch-Kräuter-Creme, Salat Crème Ail et Fines herbes, salade

11.00€

Knoblauch-Kräuter-Creme, Salat Crème Ail et Fines herbes, salade

Teller mit geräuchertem Lachs Assiette de Saumon fumé

Feine Zitronen-Kräuter-Creme nach hausgemachter Aveyron-Blinis-Art „Farçou“. Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

Feine Zitronen-Kräuter-Creme nach hausgemachter Aveyron-Blinis-Art „Farçou“. Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

Gerösteter Perail des Cabasses (Vorspeise) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

Rohmilch-Schafskäse aus Aveyron, Honig, Thymian, Nüsse, geröstetes Brot und Salat Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

14.00€

Rohmilch-Schafskäse aus Aveyron, Honig, Thymian, Nüsse, geröstetes Brot und Salat Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

Teller mit Wurstwaren aus der Region Assiette de charcuterie de la Région

Rohwurst, Landschinken, Landterrine, Salat, Gewürzgurken, Butter Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

Rohwurst, Landschinken, Landterrine, Salat, Gewürzgurken, Butter Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Wurstbrett aus der Region Planche de charcuterie de la Région

Trockenwurst, Wurst, Fricandeau, Landterrine, Landschinken, Salat, Gewürzgurken, Butter Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

Trockenwurst, Wurst, Fricandeau, Landterrine, Landschinken, Salat, Gewürzgurken, Butter Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

Gemischtes Brett Planche Mixte

Auswahl an regionalen Wurst- und Käsesorten Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

Auswahl an regionalen Wurst- und Käsesorten Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Traditionelle Aligot-Wurst Aligot-Saucisse traditionnel

Snack-Wurst aus Aveyron, Aligot, karamellisierte Zwiebeln, Salat Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

Snack-Wurst aus Aveyron, Aligot, karamellisierte Zwiebeln, Salat Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

Tatar vom Steak „Aubrac“, mit dem Messer zubereitet Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Hausgemachte Pommes und Salat >br< *Hin- und Rückfahrt +1,00 € Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

18.00€

Hausgemachte Pommes und Salat >br< *Hin- und Rückfahrt +1,00 € Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

Getrüffeltes Coquillette-Risotto Risotto de Coquillettes truffé

Sommertrüffelcreme, getrüffelter weißer Schinken und Hobelspäne aus Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

18.00€

Sommertrüffelcreme, getrüffelter weißer Schinken und Hobelspäne aus Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

In Scheiben geschnittenes „Aubrac“-Rumsteak a la Plancha Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha

Pfeffer- oder Roquefortsauce, hausgemachte Pommes und Salat Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

21.00€

Pfeffer- oder Roquefortsauce, hausgemachte Pommes und Salat Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

Aveyron Kalbssteak „Label Rouge“ à la Plancha Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha

Honig-Senf-Sauce, Basilikum-Pesto-Linguine und Vieux Rodez Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

21.00€

Honig-Senf-Sauce, Basilikum-Pesto-Linguine und Vieux Rodez Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

Geschmortes und gebratenes „Aubrac“-Rindfleisch Paleron de bœuf « Aubrac » braisé et snacké

Vigneronne-Sauce, hausgemachtes Kartoffelpüree Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

22.00€

Vigneronne-Sauce, hausgemachtes Kartoffelpüree Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

Entenkeulen-Confit von „Manoir Alexandre“ Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »

Neue Kartoffeln und grüner Salat Pommes de terre grenailles et salade verte

23.00€

Neue Kartoffeln und grüner Salat Pommes de terre grenailles et salade verte

„Mittelgegartes“ Thunfischsteak, paniert mit Sesam Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

Wasabi-Senf, Sojasauce, Wok-Gemüse Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

Wasabi-Senf, Sojasauce, Wok-Gemüse Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

Pilzravioli (vegetarisch) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Laguiole-Creme, Pilzchips und Vieux-Rodez-Späne >br< *Landschinkenzuschlag +2,50 € Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

16.00€

Laguiole-Creme, Pilzchips und Vieux-Rodez-Späne >br< *Landschinkenzuschlag +2,50 € Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

Jakobsmuscheln mit Chorizo als Snack Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo

Linguine mit Muschelcreme und Hobelspänen von Vieux Rodez Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

29.00€

Linguine mit Muschelcreme und Hobelspänen von Vieux Rodez Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

Gegrilltes Lendensteak „Aubrac“ Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha

Mit Schalotten und Röstzwiebeln, Pommes und Salat A l’échalote et oignons frits, frites et salade

M - 250g 26.00€

L - 500g 49.00€

XL - 750g 70.00€

Mit Schalotten und Röstzwiebeln, Pommes und Salat A l’échalote et oignons frits, frites et salade

Aveyron Burger Burger Aveyronnais

Burgerbrötchen, gegrillte Aveyron-Wurst, hausgemachter Aveyron-Farçou, geschmolzene Laguiole, karamellisierte Zwiebeln, Salat, Tomate, Sauce Béarnaise
Vegetarisch: Ersetzen Sie die Wurst durch ein Gemüsesteak
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

Burgerbrötchen, gegrillte Aveyron-Wurst, hausgemachter Aveyron-Farçou, geschmolzene Laguiole, karamellisierte Zwiebeln, Salat, Tomate, Sauce Béarnaise
Vegetarisch: Ersetzen Sie die Wurst durch ein Gemüsesteak
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

Burger Parigot Burger Parigot

Burgerbrötchen, „Aubrac“-Hackfleisch, weißer Schinken, karamellisierte Zwiebeln, geschmolzener Cheddar, Spiegelei, Salat und Tomate, Barbecuesauce Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

Burgerbrötchen, „Aubrac“-Hackfleisch, weißer Schinken, karamellisierte Zwiebeln, geschmolzener Cheddar, Spiegelei, Salat und Tomate, Barbecuesauce Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

Burger Larzac Burger Larzac

Burgerbrot, „Aubrac“-Hackfleisch, geschmolzener Larzac-Schafskäse, Schinken aus dem Pays de l’Aveyron, Salat, Tomaten-, Honig- und Senfsauce Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

20.00€

Burgerbrot, „Aubrac“-Hackfleisch, geschmolzener Larzac-Schafskäse, Schinken aus dem Pays de l’Aveyron, Salat, Tomaten-, Honig- und Senfsauce Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

Geröstete Cabasse Perail (Gericht) Pérail des Cabasse rôti (plat)

Rohmilch-Schafskäse aus Aveyron, Honig, Thymian, Nüsse, geröstetes Brot und Landschinken Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

19.00€

Rohmilch-Schafskäse aus Aveyron, Honig, Thymian, Nüsse, geröstetes Brot und Landschinken Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

Aveyron-Salat Salade Aveyronnaise

Salat, gewürfelter Roquefort, Tomate, Nüsse, Landschinken, hausgemachter Aveyron-Farçous, Kartoffeln Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

Salat, gewürfelter Roquefort, Tomate, Nüsse, Landschinken, hausgemachter Aveyron-Farçous, Kartoffeln Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

Cesar-Salat Salade César

Salat, knuspriges Hähnchen, Spiegelei, Tomaten, Caesar-Sauce, Hobelspäne von Vieux Rodez, Brotcroûtons Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

Salat, knuspriges Hähnchen, Spiegelei, Tomaten, Caesar-Sauce, Hobelspäne von Vieux Rodez, Brotcroûtons Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

Den Salat knollen Bol de salade

3.00€

Aligot-Auflauf Cassolette d’Aligot

Garniturwechsel mit Aligot +3,50 € Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

Garniturwechsel mit Aligot +3,50 € Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

Schüssel mit hausgemachten Pommes Bol de frites maison

5.00€

Linguine, Brei oder Gemüse Linguines, purée ou légumes

5.00€

Allein Solo

Laguiole (Kuh), Roquefort (Schaf), Caussenard (Schaf), Ecir (Kuh), Pérail des Cabasses (Schaf) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

Laguiole (Kuh), Roquefort (Schaf), Caussenard (Schaf), Ecir (Kuh), Pérail des Cabasses (Schaf) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

Trio Trio

Laguiole (Kuh), Roquefort (Schaf), Caussenard (Schaf), Ecir (Kuh), Pérail des Cabasses (Schaf) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

Laguiole (Kuh), Roquefort (Schaf), Caussenard (Schaf), Ecir (Kuh), Pérail des Cabasses (Schaf) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

Auswahl an Käsesorten Assortiment de fromages

Laguiole (Kuh), Roquefort (Schaf), Caussenard (Schaf), Ecir (Kuh), Pérail des Cabasses (Schaf) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

16.00€

Laguiole (Kuh), Roquefort (Schaf), Caussenard (Schaf), Ecir (Kuh), Pérail des Cabasses (Schaf) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

-10 Jahre -10 ans

Gemahlenes Steak oder Wurst oder paniertes Hähnchenfilet Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané

Pommes, Nudeln, Brei oder Gemüse Frites, pâtes, purée ou légumes

Zucker oder Nutella-Crêpe oder Eiscreme 1 Kugel Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule

Cola, Limonade oder Wassersirup oder Orangensaft oder Ananassaft Coca, limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas

Hausgemachte Tarte Tatin und eine Kugel Vanilleeis Tarte Tatin maison et sa boule de glace vanille

9.00€

Tiramisu mit Kastaniencreme und karamellisierten Haselnüssen Tiramisu à la crème de marron et noisettes caramélisées

8.00€

Crème Brûlée Crème brulée

7.50€

Fouace Aveyronnaise im French-Toast-Stil Fouace Aveyronnaise façon pain perdu

Gesalzenes Butterkaramell und Vanilleeis Caramel beurre salé et glace vanille

8.50€

Gesalzenes Butterkaramell und Vanilleeis Caramel beurre salé et glace vanille

„Snickers“-Verrine Verrine « Snickers »

Schokoladenstreusel, Erdnussmousse, karamellisierte Erdnüsse und Schokoladenraspeln Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

8.00€

Schokoladenstreusel, Erdnussmousse, karamellisierte Erdnüsse und Schokoladenraspeln Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

Hausgemachte Profiteroles Profiteroles maison

Trio aus hausgemachtem Brandteig, Vanilleeis und heißer Schokolade Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

Trio aus hausgemachtem Brandteig, Vanilleeis und heißer Schokolade Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Frischer Fruchtsalat Salade de fruits frais

6.50€

Gourmet Kaffee Café gourmand

4 Leckereien 4 mignardises

7.50€

4 Leckereien 4 mignardises

Tee, Sahne oder Gourmet-Schokolade Thé, crème ou chocolat gourmand

4 Leckereien 4 mignardises

8.50€

4 Leckereien 4 mignardises

Gourmet-Digestiv Digestif gourmand

4 süße Leckereien und 1 Aveyron-Likör Ihrer Wahl: Kastanie, Minze, Zitrone, Apfel, Aubrac-Tee oder Safran 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

11.00€

4 süße Leckereien und 1 Aveyron-Likör Ihrer Wahl: Kastanie, Minze, Zitrone, Apfel, Aubrac-Tee oder Safran 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

Supp. Kugel Eis oder Schlagsahne Supp. Boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Zucker Sucre

3.50€

Sucre-Zitrone Sucre-citron

4.00€

Marmelade Confiture

Erdbeere oder Aprikose fraise ou abricot

4.00€

Erdbeere oder Aprikose fraise ou abricot

Gesalzenes Butterkaramell Caramel beurre salé

4.50€

Nutella oder hausgemachte heiße Schokolade Nutella ou chocolat chaud maison

4.50€

Nutella-Bananen, Nutella-Kokos, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

Flambieren mit Grand Marnier „Cordon Rouge“ Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

Säulen Colonnes

Nutella, Banane, Vanilleeis, Schlagsahne Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

7.00€

Nutella, Banane, Vanilleeis, Schlagsahne Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

Extra Kugel Eis oder Schlagsahne Supplément boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Eiscreme Glaces

Vanille, Schokolade, Kaffee, Karamell, Pistazien, Minzschokolade, Kokosnuss, Rum-Rosinen, Kastanie Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

Vanille, Schokolade, Kaffee, Karamell, Pistazien, Minzschokolade, Kokosnuss, Rum-Rosinen, Kastanie Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

Sorbets Sorbets

Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere, Zitrone, Limette, Zitronen-Basilikum, Mango Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

Erdbeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere, Zitrone, Limette, Zitronen-Basilikum, Mango Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

Coupe Coupe

1B 2.50€

2B 4.50€

3B 6.50€

Weisse Frau Dame blanche

3 Kugeln Vanille, heiße Schokolade 3 boules vanille, chocolat chaud

8.00€

3 Kugeln Vanille, heiße Schokolade 3 boules vanille, chocolat chaud

Lütticher Schokolade Chocolat Liégeois

2 Schokokugeln, 1 Vanillekugel, heiße Schokolade 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

8.00€

2 Schokokugeln, 1 Vanillekugel, heiße Schokolade 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

Café Lüttich Café Liégeois

2 Kugeln Kaffee, 1 Kugel Vanille, Schuss Kaffee 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

8.00€

2 Kugeln Kaffee, 1 Kugel Vanille, Schuss Kaffee 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

Kränzchen Profiteroles

Trio aus hausgemachtem Brandteig, Vanilleeis und heißer Schokolade trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

Trio aus hausgemachtem Brandteig, Vanilleeis und heißer Schokolade trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Bananensplit Banana split

1 Kugel Vanille, 1 Kugel Schokolade, 1 Kugel Erdbeere, Banane, heiße Schokolade 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

9.00€

1 Kugel Vanille, 1 Kugel Schokolade, 1 Kugel Erdbeere, Banane, heiße Schokolade 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

Nach Acht After Eight

1 Schokokugel, 1 Minzschokoladenkugel, 27 Stück 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

8.50€

1 Schokokugel, 1 Minzschokoladenkugel, 27 Stück 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

Oberst Colonel

2 Kugeln Zitrone, Wodka 2 boules citron, vodka

8.50€

2 Kugeln Zitrone, Wodka 2 boules citron, vodka

Himbeere Framboisine

2 Himbeerkugeln, Himbeerlikör 2 boules framboise, liqueur framboise

8.50€

2 Himbeerkugeln, Himbeerlikör 2 boules framboise, liqueur framboise