La carte des allergènes est disponible sur demande

لوح تشاركوتيري من المنطقة Planche de Charcuterie de la région

16.00€

لوح الجبن من المنطقة Planche de Fromage de la région

16.00€

مجلس مختلط Planche Mixte

تشاركوتيري والجبن Charcuterie et Fromage

17.00€

تشاركوتيري والجبن Charcuterie et Fromage

"شبه مطبوخ" بط فوا جرا Foie gras de Canard «mi cuit »

منزل في الراتافية (120 جرام تقريبًا) Maison au Ratafia (120 g env.)

23.00€

منزل في الراتافية (120 جرام تقريبًا) Maison au Ratafia (120 g env.)

وعاء من شرائح الدجاج المقرمشة Bol de Filets de Poulet panés

وصلصة الشواء المقلية الإضافية 3 يورو Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

9.00€

وصلصة الشواء المقلية الإضافية 3 يورو Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

بول دي باكورا Bol de Pakoras

فطيرة الخضار مع البهارات الحلوة Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

فطيرة الخضار مع البهارات الحلوة Beignet de légumes aux épices douces

وعاء من البطاطس المقلية Bol de Frites

5.00€

خطر كاباسيس Pérail des Cabasses

جبنة غنم محمصة وخبز محمص Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

جبنة غنم محمصة وخبز محمص Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

خبز لاجيول Panés de Laguiole

جبنة لاجيول مخبوزة Fromage de Laguiole pané

11.00€

جبنة لاجيول مخبوزة Fromage de Laguiole pané

تاتاكي دي ثون Tataki de Thon

شرائح تونة نصف مطبوخة ومغطاة بالسمسم والواسابي Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

17.00€

شرائح تونة نصف مطبوخة ومغطاة بالسمسم والواسابي Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

كبدة البط محلية الصنع "نصف مطبوخة" مع الراتافيا البيضاء (120 جرام تقريبا) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (120 g env.)

سلطة خضراء، صلصة تين وخبز محمص Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

23.00€

سلطة خضراء، صلصة تين وخبز محمص Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

خبز لاجيول Panés de Laguiole

كريمة الثوم والأعشاب، سلطة Crème Ail et Fines herbes, salade

11.00€

كريمة الثوم والأعشاب، سلطة Crème Ail et Fines herbes, salade

طبق سمك السلمون المدخن Assiette de Saumon fumé

كريمة عشبة الليمون الفاخرة، على طريقة أفيرون "فارسو" بليني محلية الصنع Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

كريمة عشبة الليمون الفاخرة، على طريقة أفيرون "فارسو" بليني محلية الصنع Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

محمص Perail des Cabasses (بداية) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

جبن غنم حليب خام من أفيرون، عسل، زعتر، مكسرات، خبز محمص وسلطة Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

14.00€

جبن غنم حليب خام من أفيرون، عسل، زعتر، مكسرات، خبز محمص وسلطة Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

طبق من اللحوم من المنطقة Assiette de charcuterie de la Région

سجق جاف، لحم خنزير ريفي، تيرين ريفي، سلطة، مخلل، زبدة Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

سجق جاف، لحم خنزير ريفي، تيرين ريفي، سلطة، مخلل، زبدة Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

لوح الفحم من المنطقة Planche de charcuterie de la Région

سجق جاف، سجق، فريكاندو، تيرين ريفي، لحم خنزير ريفي، سلطة، مخلل، زبدة Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

سجق جاف، سجق، فريكاندو، تيرين ريفي، لحم خنزير ريفي، سلطة، مخلل، زبدة Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

مجلس مختلط Planche Mixte

مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والجبن الإقليمية Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

مجموعة متنوعة من اللحوم الباردة والجبن الإقليمية Assortiment de charcuteries et fromages de la région

النقانق اليجوت التقليدية Aligot-Saucisse traditionnel

نقانق أفيرون، عليجوت، بصل مكرمل، سلطة Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

نقانق أفيرون، عليجوت، بصل مكرمل، سلطة Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

رز شريحة لحم "أوبراك" محضر بالسكين Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

بطاطس مقلية وسلطة محلية الصنع >br< *ذهابًا وإيابًا + 1.00 يورو Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

18.00€

بطاطس مقلية وسلطة محلية الصنع >br< *ذهابًا وإيابًا + 1.00 يورو Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

ريزوتو كوكويلت الكمأة Risotto de Coquillettes truffé

كريمة الكمأة الصيفية، ولحم الخنزير الأبيض الكمأة، ونشارة Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

18.00€

كريمة الكمأة الصيفية، ولحم الخنزير الأبيض الكمأة، ونشارة Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

شرائح قلب رومستيك “أوبراك” على طريقة البلانشا Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha

صلصة فلفل أو روكفور، بطاطا مقلية وسلطة Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

21.00€

صلصة فلفل أو روكفور، بطاطا مقلية وسلطة Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

شريحة لحم العجل "لابل روج" من أفيرون على طريقة لا بلانشا Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha

صلصة العسل والخردل، ريحان بيستو لينجويني وفيو روديز Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

21.00€

صلصة العسل والخردل، ريحان بيستو لينجويني وفيو روديز Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

ظرف لحم بقري "أوبراك" مطهو ببطء ومحمر Paleron de bœuf « Aubrac » braisé et snacké

صلصة فينيرون، بطاطا مهروسة محلية الصنع Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

22.00€

صلصة فينيرون، بطاطا مهروسة محلية الصنع Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

كونفيت ساق البط من "مانوار الكسندر" Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »

بطاطا جديدة وسلطة خضراء Pommes de terre grenailles et salade verte

23.00€

بطاطا جديدة وسلطة خضراء Pommes de terre grenailles et salade verte

شريحة لحم التونة "المطبوخة منتصفاً" والمغطاة بالسمسم Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

خردل واسابي، صلصة الصويا، خضار الووك Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

خردل واسابي، صلصة الصويا، خضار الووك Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

رافيولي الفطر (نباتي) Ravioles aux Champignons (végétarien)

كريم لاجيول ورقائق الفطر ونشارة Vieux Rodez >br< *ملحق لحم الخنزير الريفي + 2.50 يورو Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

16.00€

كريم لاجيول ورقائق الفطر ونشارة Vieux Rodez >br< *ملحق لحم الخنزير الريفي + 2.50 يورو Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

الاسكالوب وجبة خفيفة مع كوريزو Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo

لينجويني مع كريمة المحار ونشارة Vieux Rodez Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

29.00€

لينجويني مع كريمة المحار ونشارة Vieux Rodez Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

شريحة لحم الخاصرة المشوية "أوبراك" Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha

مع الكراث والبصل المقلي والبطاطا المقلية والسلطة A l’échalote et oignons frits, frites et salade

M - 250g 26.00€

L - 500g 49.00€

XL - 750g 70.00€

مع الكراث والبصل المقلي والبطاطا المقلية والسلطة A l’échalote et oignons frits, frites et salade

أفيرون برجر Burger Aveyronnais

خبز البرجر، سجق أفيرون مشوي، أفيرون فاركو محلي الصنع، لاجيول ذائب، بصل مكرمل، سلطة، طماطم، صلصة بيرنيز
نباتي: استبدال النقانق بشريحة لحم نباتية
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

خبز البرجر، سجق أفيرون مشوي، أفيرون فاركو محلي الصنع، لاجيول ذائب، بصل مكرمل، سلطة، طماطم، صلصة بيرنيز
نباتي: استبدال النقانق بشريحة لحم نباتية
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

برجر بارجوت Burger Parigot

خبز البرجر، لحم مفروم "أوبراك"، لحم خنزير أبيض، بصل مكرمل، جبنة شيدر ذائبة، بيض مقلي، سلطة وطماطم، صوص باربيكيو Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

خبز البرجر، لحم مفروم "أوبراك"، لحم خنزير أبيض، بصل مكرمل، جبنة شيدر ذائبة، بيض مقلي، سلطة وطماطم، صوص باربيكيو Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

برجر لارزاك Burger Larzac

خبز برجر، لحم "أوبراك" مفروم، جبنة لارزاك غنم ذائبة، لحم خنزير باي دو لافيرون، سلطة، طماطم، عسل وصوص خردل Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

20.00€

خبز برجر، لحم "أوبراك" مفروم، جبنة لارزاك غنم ذائبة، لحم خنزير باي دو لافيرون، سلطة، طماطم، عسل وصوص خردل Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

كاباسي محمص (طبق) Pérail des Cabasse rôti (plat)

جبن غنم حليب خام من أفيرون، عسل، زعتر، مكسرات، خبز محمص ولحم خنزير ريفي Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

19.00€

جبن غنم حليب خام من أفيرون، عسل، زعتر، مكسرات، خبز محمص ولحم خنزير ريفي Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

سلطة أفيرون Salade Aveyronnaise

سلطة، مكعبات جبنة روكفور، طماطم، مكسرات، لحم خنزير ريفي، أفيرون "فاركوس" منزلي الصنع، بطاطس Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

سلطة، مكعبات جبنة روكفور، طماطم، مكسرات، لحم خنزير ريفي، أفيرون "فاركوس" منزلي الصنع، بطاطس Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

سلطة سيزار Salade César

سلطة، دجاج مقرمش، بيض مقلي، طماطم، صلصة سيزر، شرائح فيو روديه، خبز محمص Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

سلطة، دجاج مقرمش، بيض مقلي، طماطم، صلصة سيزر، شرائح فيو روديه، خبز محمص Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

لمبة السلطة Bol de salade

3.00€

طاجن اليجوت Cassolette d’Aligot

تغيير الزينة باستخدام Aligot + 3.50 يورو Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

تغيير الزينة باستخدام Aligot + 3.50 يورو Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

وعاء من البطاطس المقلية محلية الصنع Bol de frites maison

5.00€

لينجويني، مهروس أو خضار Linguines, purée ou légumes

5.00€

وحيد Solo

لاجيول (بقرة)، روكفور (خروف)، كوسنار (خروف)، إسير (بقرة)، بيرايل دي كاباسيس (خروف) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

لاجيول (بقرة)، روكفور (خروف)، كوسنار (خروف)، إسير (بقرة)، بيرايل دي كاباسيس (خروف) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

الثلاثي Trio

لاجيول (بقرة)، روكفور (خروف)، كوسنار (خروف)، إيسير (بقرة)، بيرايل دي كاباسيس (خروف) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

لاجيول (بقرة)، روكفور (خروف)، كوسنار (خروف)، إيسير (بقرة)، بيرايل دي كاباسيس (خروف) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

تشكيلة أجبان Assortiment de fromages

لاجيول (بقرة)، روكفور (خروف)، كوسنار (خروف)، إسير (بقرة)، بيرايل دي كاباسيس (خروف) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

16.00€

لاجيول (بقرة)، روكفور (خروف)، كوسنار (خروف)، إسير (بقرة)، بيرايل دي كاباسيس (خروف) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

-10 سنوات -10 ans

شريحة لحم مفرومة أو سجق أو فيليه دجاج مخبوز Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané

بطاطس مقلية، مكرونة، مهروسة أو خضار Frites, pâtes, purée ou légumes

كريب سكر أو نوتيلا أو آيس كريم 1 سكوب Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule

كولا أو عصير ليمون أو شراب ماء أو عصير برتقال أو عصير أناناس Coca, limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas

تارت تاتين محلي الصنع ومغرفة آيس كريم الفانيليا Tarte Tatin maison et sa boule de glace vanille

9.00€

تيراميسو مع كريمة الكستناء والبندق المكرمل Tiramisu à la crème de marron et noisettes caramélisées

8.00€

كريم برولي Crème brulée

7.50€

فواس أفيرونييز على طريقة الخبز الفرنسي Fouace Aveyronnaise façon pain perdu

كراميل بالزبدة المملحة وآيس كريم فانيليا Caramel beurre salé et glace vanille

8.50€

كراميل بالزبدة المملحة وآيس كريم فانيليا Caramel beurre salé et glace vanille

"سنيكرز" فيرين Verrine « Snickers »

شوكولاتة مفتتة، موس فول سوداني، فول سوداني مكرمل ورقائق شوكولاتة Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

8.00€

شوكولاتة مفتتة، موس فول سوداني، فول سوداني مكرمل ورقائق شوكولاتة Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

بروفيترول محلية الصنع Profiteroles maison

ثلاثي من الشو محلي الصنع، آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة الساخنة Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

ثلاثي من الشو محلي الصنع، آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة الساخنة Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

سلطة فواكه طازجة Salade de fruits frais

6.50€

قهوة الذواقة Café gourmand

4 يعامل 4 mignardises

7.50€

4 يعامل 4 mignardises

الشاي أو الكريمة أو الشوكولاتة الذواقة Thé, crème ou chocolat gourmand

4 يعامل 4 mignardises

8.50€

4 يعامل 4 mignardises

الجهاز الهضمي الذواقة Digestif gourmand

4 حلويات و1 مشروب أفيرون من اختيارك: كستناء، نعناع، ليمون، تفاح، شاي أوبراك أو زعفران 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

11.00€

4 حلويات و1 مشروب أفيرون من اختيارك: كستناء، نعناع، ليمون، تفاح، شاي أوبراك أو زعفران 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

ملحق. ملعقة من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة Supp. Boule de glace ou crème fouettée

1.50€

سكر Sucre

3.50€

سوكري سيترون Sucre-citron

4.00€

مربى Confiture

الفراولة أو المشمش fraise ou abricot

4.00€

الفراولة أو المشمش fraise ou abricot

كراميل بالزبدة المملحة Caramel beurre salé

4.50€

نوتيلا أو شوكولاتة ساخنة محلية الصنع Nutella ou chocolat chaud maison

4.50€

نوتيلا-موز، نوتيلا-كوكو، نوتيلا-أماندي Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

فلامبي مع جراند مارنييه "كوردون روج" Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

أعمدة Colonnes

نوتيلا، موز، آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

7.00€

نوتيلا، موز، آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

ملعقة إضافية من الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة Supplément boule de glace ou crème fouettée

1.50€

بوظة Glaces

فانيليا، شوكولاتة، قهوة، كراميل، فستق، شوكولاتة بالنعناع، جوز الهند، زبيب الروم، كستناء Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

فانيليا، شوكولاتة، قهوة، كراميل، فستق، شوكولاتة بالنعناع، جوز الهند، زبيب الروم، كستناء Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

شربات Sorbets

الفراولة، الكشمش الأسود، التوت، الليمون، الليمون، الليمون والريحان، المانجو Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

الفراولة، الكشمش الأسود، التوت، الليمون، الليمون، الليمون والريحان، المانجو Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

كوبيه Coupe

1B 2.50€

2B 4.50€

3B 6.50€

سيدة بيضاء Dame blanche

3 ملاعق فانيليا، شوكولاتة ساخنة 3 boules vanille, chocolat chaud

8.00€

3 ملاعق فانيليا، شوكولاتة ساخنة 3 boules vanille, chocolat chaud

شوكولاتة لييجوا Chocolat Liégeois

2 كرات شوكولاتة، 1 كرة فانيليا، شوكولاتة ساخنة 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

8.00€

2 كرات شوكولاتة، 1 كرة فانيليا، شوكولاتة ساخنة 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

مقهى لييج Café Liégeois

2 مغرفة قهوة، 1 مغرفة فانيليا، شوت قهوة 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

8.00€

2 مغرفة قهوة، 1 مغرفة فانيليا، شوت قهوة 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

بروفيتيروليس Profiteroles

ثلاثي من الشو محلي الصنع، آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة الساخنة trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

ثلاثي من الشو محلي الصنع، آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة الساخنة trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

تقسيم الموز Banana split

1 مغرفة فانيليا، 1 مغرفة شوكولاتة، 1 مغرفة فراولة، موز، شوكولاتة ساخنة 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

9.00€

1 مغرفة فانيليا، 1 مغرفة شوكولاتة، 1 مغرفة فراولة، موز، شوكولاتة ساخنة 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

بعد الثامنة After Eight

1 كرة شوكولاتة، 1 كرة شوكولاتة بالنعناع، احصل على 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

8.50€

1 كرة شوكولاتة، 1 كرة شوكولاتة بالنعناع، احصل على 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

كولونيل Colonel

2 مغرفة من الليمون، الفودكا 2 boules citron, vodka

8.50€

2 مغرفة من الليمون، الفودكا 2 boules citron, vodka

فرامبوازين Framboisine

2 كرات توت بري، ليكيور توت بري 2 boules framboise, liqueur framboise

8.50€

2 كرات توت بري، ليكيور توت بري 2 boules framboise, liqueur framboise