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La carte des allergènes est disponible sur demande
TAPAS TAPAS
Tábua de charcutaria da região Planche de Charcuterie de la région
16.00€
Tábua de queijos da região Planche de Fromage de la région
16.00€
Tabuleiro Misto Planche Mixte
Charcutaria e Queijo Charcuterie et Fromage
17.00€
Charcutaria e Queijo Charcuterie et Fromage
Sanduíche Club de Salmão para compartilhar Club Sandwich au Saumon à partager
Creme de ervas finas, salmão defumado, salada, tomate, pimentão marinado e abobrinha e servido com cesta de batatas fritas Crème fine aux herbes, saumon fumé, salade, tomates, poivrons et courgettes marinés et servis avec sa panière de frites
17,00€
Creme de ervas finas, salmão defumado, salada, tomate, pimentão marinado e abobrinha e servido com cesta de batatas fritas Crème fine aux herbes, saumon fumé, salade, tomates, poivrons et courgettes marinés et servis avec sa panière de frites
Bol de Pakoras Bol de Pakoras
Bolinho de legumes com especiarias doces Beignet de légumes aux épices douces
9.00€
Bolinho de legumes com especiarias doces Beignet de légumes aux épices douces
Tigela de batatas fritas Bol de Frites
5.00€
Perigo de cabaças Pérail des Cabasses
Queijo de ovelha torrado de leite cru e torradas Fromage de brebis au lait cru rôti et toast
14.00€
Queijo de ovelha torrado de leite cru e torradas Fromage de brebis au lait cru rôti et toast
Pão à milanesa Laguiole Panés de Laguiole
Queijo Laguiole empanado Fromage de Laguiole pané
9.00€
Queijo Laguiole empanado Fromage de Laguiole pané
Tataki de Thon Tataki de Thon
Atum semi-cozido fatiado empanado com gergelim e wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi
17.00€
Atum semi-cozido fatiado empanado com gergelim e wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi
ENTRADAS ENTRÉES
Burrata (120gr) Burrata (120gr)
Sobre cama de legumes, cereais e legumes crocantes com vinagrete Sur lit de Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette
14.00€
Sobre cama de legumes, cereais e legumes crocantes com vinagrete Sur lit de Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette
Pão à milanesa Laguiole Panés de Laguiole
Creme de alho e ervas, salada Crème Ail et Fines herbes, salade
10.00€
Creme de alho e ervas, salada Crème Ail et Fines herbes, salade
Prato de salmão fumado Assiette de Saumon fumé
Creme fino de ervas com limão, blinis caseiros Aveyron “Farçou” Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis
15.00€
Creme fino de ervas com limão, blinis caseiros Aveyron “Farçou” Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis
Peril des Cabasses Assado (entrada) Pérail des Cabasses rôti (entrée)
Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e salada Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade
14.00€
Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e salada Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade
Prato de charcutaria da Região Assiette de charcuterie de la Région
Salsicha seca, presunto caipira, terrina caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre
9.50€
Salsicha seca, presunto caipira, terrina caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre
Tábua de Charcutaria da Região Planche de charcuterie de la Région
Salsicha seca, linguiça, fricandeau, terrina caipira, presunto caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre
16.00€
Salsicha seca, linguiça, fricandeau, terrina caipira, presunto caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre
Tabuleiro Misto Planche Mixte
Variedade de charcutaria e queijos regionais Assortiment de charcuteries et fromages de la région
17.00€
Variedade de charcutaria e queijos regionais Assortiment de charcuteries et fromages de la région
LUGAR PLATS
Salsicha Aligot Tradicional Aligot-Saucisse traditionnel
Salsicha Aveyron petisco, Aligot, cebola caramelizada, salada Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade
17.00€
Salsicha Aveyron petisco, Aligot, cebola caramelizada, salada Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade
Bife tártaro “Aubrac” preparado com faca Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé
Batata frita caseira e salada >br< *ida e volta +€1,00 Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,00€
18.00€
Batata frita caseira e salada >br< *ida e volta +€1,00 Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,00€
Risoto de Coquillette Trufado Risotto de Coquillettes truffé
Creme de trufas de verão, presunto branco trufado e lascas de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, Jambon blanc truffé et Copeaux de Vieux Rodez
18.00€
Creme de trufas de verão, presunto branco trufado e lascas de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, Jambon blanc truffé et Copeaux de Vieux Rodez
Coração Fatiado de Rumsteak “Aubrac” à la Plancha Emincé de Cœur de Rumsteak « Aubrac » à la Plancha
Molho de Pimenta ou Roquefort, Batata Frita Caseira e Salada Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade
21.00€
Molho de Pimenta ou Roquefort, Batata Frita Caseira e Salada Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade
Bife de Vitela Aveyron “Label Rouge” petiscado Pavé de Veau de l’Aveyron « Label Rouge » snacké
Molho de Mel e Mostarda, Pesto de Manjericão e Linguine Old Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez
21.00€
Molho de Mel e Mostarda, Pesto de Manjericão e Linguine Old Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez
Carne Tataki “Aubrac” estilo tailandês Tataki de Bœuf « Aubrac » façon Thaï
Marinado com Soja e Cítricos, Leguminosas, Cereais e Legumes Crocantes com Vinagrete Mariné au Soja et Agrumes, Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette
22.00€
Marinado com Soja e Cítricos, Leguminosas, Cereais e Legumes Crocantes com Vinagrete Mariné au Soja et Agrumes, Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette
Bife de atum “meio cozido” empanado com gergelim Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame
Mostarda de wasabi, molho de soja, legumes wok Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes
21.00€
Mostarda de wasabi, molho de soja, legumes wok Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes
Ravioli de Cogumelos (vegetariano) Ravioles aux Champignons (végétarien)
Creme de trufas de verão, lascas de cogumelos e lascas de Vieux Rodez >br< *Suplemento Presunto Country +€2,50 Crème de truffe d’été, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément Jambon de Pays +2,50€
16.00€
Creme de trufas de verão, lascas de cogumelos e lascas de Vieux Rodez >br< *Suplemento Presunto Country +€2,50 Crème de truffe d’été, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément Jambon de Pays +2,50€
Bife de lombo “Aubrac” à la Plancha 500gr aprox. Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la Plancha 500gr env.
Sozinho ou para partilhar >br< Com chalota e cebola frita, Batata Frita e Salada Seul ou à partager >br< A l’échalotte et oignons frits, Frites et Salade
49.00€
Sozinho ou para partilhar >br< Com chalota e cebola frita, Batata Frita e Salada Seul ou à partager >br< A l’échalotte et oignons frits, Frites et Salade
Vieiras petiscadas com Chouriço Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo
28.00€
BUGERS E LANCHES BUGERS & SNACKS
Acompanha Batata Frita Caseira e Salada Accompagnés de Frites maison et Salade
Hambúrguer Aveyron Burger Aveyronnais
Pão de hambúrguer, linguiça Aveyron grelhada, farçou de Aveyron caseiro, Laguiole derretido, cebola roxa, salada, tomate, molho béarnaise
vegetariano: substituindo a linguiça por um bife vegetariano
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons rouges, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie
18.00€
Pão de hambúrguer, linguiça Aveyron grelhada, farçou de Aveyron caseiro, Laguiole derretido, cebola roxa, salada, tomate, molho béarnaise
vegetariano: substituindo a linguiça por um bife vegetariano
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons rouges, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie
Hambúrguer Parigot Burger Parigot
Pão de hambúrguer, carne moída, presunto branco, cebola caramelizada, cheddar derretido, ovo frito, salada e tomate, molho barbecue Pain burger, viande hachée, jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue
19.00€
Pão de hambúrguer, carne moída, presunto branco, cebola caramelizada, cheddar derretido, ovo frito, salada e tomate, molho barbecue Pain burger, viande hachée, jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue
Sanduíche Club de Salmão Fumado Club Sandwich au Saumon fumé
Pão fatiado, salada, tomate, abobrinha e pimentão marinados, creme de ervas finas e salmão defumado Pain de mie, salade, tomates, courgettes et poivrons marinés, crème fine aux herbes et Saumon fumé
17.00€
Pão fatiado, salada, tomate, abobrinha e pimentão marinados, creme de ervas finas e salmão defumado Pain de mie, salade, tomates, courgettes et poivrons marinés, crème fine aux herbes et Saumon fumé
Peril de Cabaça Assada (prato) Pérail des Cabasse rôti (plat)
Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e presunto caipira Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays
19.00€
Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e presunto caipira Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays
SALADAS SALADES
Salada Aveyron Salade Aveyronnaise
Salada, Roquefort aos cubos, tomate, nozes, presunto, farçous de Aveyron caseiros, batatas Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre
17.00€
Salada, Roquefort aos cubos, tomate, nozes, presunto, farçous de Aveyron caseiros, batatas Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre
Salada César Salade César
Salada, frango crocante, ovo estrelado, tomate, molho César, lascas de Vieux Rodez, croutons de pão Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain
16.00€
Salada, frango crocante, ovo estrelado, tomate, molho César, lascas de Vieux Rodez, croutons de pão Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain
Salada italiana Salade Italienne
Salada, tomate, pimentão e abobrinha marinados, burrata, presunto caipira, pesto e torradas Salade, tomates, poivrons et courgettes marinés, burrata, Jambon de Pays, Pesto et Gressin
18.00€
Salada, tomate, pimentão e abobrinha marinados, burrata, presunto caipira, pesto e torradas Salade, tomates, poivrons et courgettes marinés, burrata, Jambon de Pays, Pesto et Gressin
Caçarola Aligot Cassolette d’Aligot
Mudança de guarnição com Aligot +3,50€ Changement de Garniture par de l’Aligot +3,50€
6.00€
Mudança de guarnição com Aligot +3,50€ Changement de Garniture par de l’Aligot +3,50€
Tigela de batatas fritas caseiras Bol de Frites Maison
5.00€
Linguine, Purê ou Legumes Linguines, Purée ou Légumes
5.00€
QUEIJOS FROMAGES
Sozinho Solo
Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
4.50€
Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
Trio Trio
Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
10.00€
Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
Variedade de queijos Assortiment de fromages
Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
16.00€
Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)
MENU PARA CRIANÇAS MENU ENFANT
10.00€
-10 anos -10 ans
Bife moído, linguiça ou filé de frango empanado Steak haché, saucisse ou filet de poulet pané
Batatas fritas, macarrão, purê ou legumes Frites, pâtes, purée ou légumes
Crepe de açúcar, nutella ou sorvete 1 colher Crêpe sucre, nutella ou glace 1 boule
Coca-Cola, limonada, xarope de água, suco de laranja ou suco de abacaxi Coca, Limonade, sirop à l’eau, jus d’orange ou jus d’ananas
SOBREMESAS DESSERTS
Tarte Tatin caseira e sua bola de sorvete de baunilha Tarte Tatin Maison et sa boule de glace Vanille
9.00€
Tiramisu de framboesa e pistache de duas maneiras Tiramisu à la framboise et pistache en deux façons
8.00€
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico Crème Brulée
7.50€
Fouace Aveyronnaise torrada francesa Fouace Aveyronnaise façon pain perdu
Caramelo com manteiga salgada e sorvete de baunilha Caramel beurre salé et glace vanille
8.50€
Caramelo com manteiga salgada e sorvete de baunilha Caramel beurre salé et glace vanille
Parfait gelado de chocolate branco e limão Parfait glacé au chocolat blanc et citron
Coulis de frutas exóticas Coulis de fruits exotiques
9.00€
Coulis de frutas exóticas Coulis de fruits exotiques
Profiteroles caseiros Profiteroles Maison
Trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud
9.00€
Trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud
Café gourmet Café gourmand
4 guloseimas 4 mignardises
7.50€
4 guloseimas 4 mignardises
Chá, Creme ou Chocolate Gourmet Thé, Crème ou Chocolat gourmand
4 guloseimas 4 mignardises
8.50€
4 guloseimas 4 mignardises
Salada de frutas frescas Salade de fruits frais
6.50€
Supp. Boule de glace ou Crème fouettée
1.50€
CREPES CRÊPES
Açúcar Sucre
3.50€
Sucre-cidra Sucre-citron
4.00€
Geléia Confiture
morango ou damasco fraise ou abricot
4.00€
morango ou damasco fraise ou abricot
Caramelo de manteiga salgada Caramel beurre salé
4.50€
Nutella ou chocolate quente caseiro Nutella ou chocolat chaud maison
4.50€
Nutella-Bananas, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande
6.50€
Flambée com Grand Marnier “Cordon Rouge” Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »
7.00€
Colunas Colonnes
Nutella, banana, sorvete de baunilha, chantilly Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée
7.00€
Nutella, banana, sorvete de baunilha, chantilly Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée
Bola extra de sorvete ou chantilly Supplément Boule de glace ou Crème fouettée
1.50€
GELADO ARTESANAL GLACES ARTISANALES
Sorvete Glaces
Baunilha, Chocolate, Café, Caramelo, Pistache, Menta-chocolate, Coco, Rum-passas, Marrom Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Pistache, Menthe-choco, Coco, Rhum-raisin, Marron
Baunilha, Chocolate, Café, Caramelo, Pistache, Menta-chocolate, Coco, Rum-passas, Marrom Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Pistache, Menthe-choco, Coco, Rhum-raisin, Marron
Sorvetes Sorbets
Morango, Groselha Preta, Framboesa, Limão, Lima, Limão-Manjericão, Manga Fraise, Cassis, Framboise, Citron, Citron Vert, Citron-Basilic, Mangue
Morango, Groselha Preta, Framboesa, Limão, Lima, Limão-Manjericão, Manga Fraise, Cassis, Framboise, Citron, Citron Vert, Citron-Basilic, Mangue
Cupê Coupe
1B 2.50€
2B 4.50€
3B 6.50€
Dama Branca Dame blanche
3 bolas de baunilha, chocolate quente 3 boules Vanille, Chocolat chaud
8.00€
3 bolas de baunilha, chocolate quente 3 boules Vanille, Chocolat chaud
Chocolate de Liège Chocolat liégeois
2 bolas de chocolate, 1 bola de baunilha, chocolate quente 2 boules Chocolat, 1 boule Vanille, Chocolat chaud
8.00€
2 bolas de chocolate, 1 bola de baunilha, chocolate quente 2 boules Chocolat, 1 boule Vanille, Chocolat chaud
Café Liège Café liégeois
2 colheres de café, 1 colher de baunilha, dose de café 2 boules Café, 1 boule Vanille, shot de café
8.00€
2 colheres de café, 1 colher de baunilha, dose de café 2 boules Café, 1 boule Vanille, shot de café
profiteroles Profiteroles
trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud
9.00€
trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud
Banana Split Banana split
1 colher de baunilha, 1 colher de chocolate, 1 colher de morango, banana, chocolate quente 1 boule Vanille, 1 boule Chocolat, 1 boule Fraise, Banane, Chocolat chaud
9.00€
1 colher de baunilha, 1 colher de chocolate, 1 colher de morango, banana, chocolate quente 1 boule Vanille, 1 boule Chocolat, 1 boule Fraise, Banane, Chocolat chaud
Depois das oito After Eight
1 colher de chocolate, 1 colher de chocolate com menta, ganhe 27 1 boule Chocolat, 1 boule Menthe-choco, Get 27
8.50€
1 colher de chocolate, 1 colher de chocolate com menta, ganhe 27 1 boule Chocolat, 1 boule Menthe-choco, Get 27
Coronel Colonel
2 colheres de Limão, Vodka 2 boules Citron, Vodka
8.50€
2 colheres de Limão, Vodka 2 boules Citron, Vodka
Framboisina Framboisine
2 bolas de framboesa, licor de framboesa 2 boules Framboise, liqueur Framboise
8.50€
2 bolas de framboesa, licor de framboesa 2 boules Framboise, liqueur Framboise
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