La carte des allergènes est disponible sur demande

Tábua de charcutaria da região Planche de Charcuterie de la région

16.00€

Tábua de queijos da região Planche de Fromage de la région

16.00€

Tabuleiro Misto Planche Mixte

Charcutaria e Queijo Charcuterie et Fromage

17.00€

Charcutaria e Queijo Charcuterie et Fromage

Sanduíche Club de Salmão para compartilhar Club Sandwich au Saumon à partager

Creme de ervas finas, salmão defumado, salada, tomate, pimentão marinado e abobrinha e servido com cesta de batatas fritas Crème fine aux herbes, saumon fumé, salade, tomates, poivrons et courgettes marinés et servis avec sa panière de frites

17,00€

Creme de ervas finas, salmão defumado, salada, tomate, pimentão marinado e abobrinha e servido com cesta de batatas fritas Crème fine aux herbes, saumon fumé, salade, tomates, poivrons et courgettes marinés et servis avec sa panière de frites

Bol de Pakoras Bol de Pakoras

Bolinho de legumes com especiarias doces Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

Bolinho de legumes com especiarias doces Beignet de légumes aux épices douces

Tigela de batatas fritas Bol de Frites

5.00€

Perigo de cabaças Pérail des Cabasses

Queijo de ovelha torrado de leite cru e torradas Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

Queijo de ovelha torrado de leite cru e torradas Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Pão à milanesa Laguiole Panés de Laguiole

Queijo Laguiole empanado Fromage de Laguiole pané

9.00€

Queijo Laguiole empanado Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon Tataki de Thon

Atum semi-cozido fatiado empanado com gergelim e wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

17.00€

Atum semi-cozido fatiado empanado com gergelim e wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Burrata (120gr) Burrata (120gr)

Sobre cama de legumes, cereais e legumes crocantes com vinagrete Sur lit de Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

14.00€

Sobre cama de legumes, cereais e legumes crocantes com vinagrete Sur lit de Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

Pão à milanesa Laguiole Panés de Laguiole

Creme de alho e ervas, salada Crème Ail et Fines herbes, salade

10.00€

Creme de alho e ervas, salada Crème Ail et Fines herbes, salade

Prato de salmão fumado Assiette de Saumon fumé

Creme fino de ervas com limão, blinis caseiros Aveyron “Farçou” Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

Creme fino de ervas com limão, blinis caseiros Aveyron “Farçou” Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

Peril des Cabasses Assado (entrada) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e salada Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

14.00€

Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e salada Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

Prato de charcutaria da Região Assiette de charcuterie de la Région

Salsicha seca, presunto caipira, terrina caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

Salsicha seca, presunto caipira, terrina caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Tábua de Charcutaria da Região Planche de charcuterie de la Région

Salsicha seca, linguiça, fricandeau, terrina caipira, presunto caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

Salsicha seca, linguiça, fricandeau, terrina caipira, presunto caipira, salada, picles, manteiga Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

Tabuleiro Misto Planche Mixte

Variedade de charcutaria e queijos regionais Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

Variedade de charcutaria e queijos regionais Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Salsicha Aligot Tradicional Aligot-Saucisse traditionnel

Salsicha Aveyron petisco, Aligot, cebola caramelizada, salada Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

Salsicha Aveyron petisco, Aligot, cebola caramelizada, salada Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

Bife tártaro “Aubrac” preparado com faca Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Batata frita caseira e salada >br< *ida e volta +€1,00 Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,00€

18.00€

Batata frita caseira e salada >br< *ida e volta +€1,00 Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,00€

Risoto de Coquillette Trufado Risotto de Coquillettes truffé

Creme de trufas de verão, presunto branco trufado e lascas de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, Jambon blanc truffé et Copeaux de Vieux Rodez

18.00€

Creme de trufas de verão, presunto branco trufado e lascas de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, Jambon blanc truffé et Copeaux de Vieux Rodez

Coração Fatiado de Rumsteak “Aubrac” à la Plancha Emincé de Cœur de Rumsteak « Aubrac » à la Plancha

Molho de Pimenta ou Roquefort, Batata Frita Caseira e Salada Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade

21.00€

Molho de Pimenta ou Roquefort, Batata Frita Caseira e Salada Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade

Bife de Vitela Aveyron “Label Rouge” petiscado Pavé de Veau de l’Aveyron « Label Rouge » snacké

Molho de Mel e Mostarda, Pesto de Manjericão e Linguine Old Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez

21.00€

Molho de Mel e Mostarda, Pesto de Manjericão e Linguine Old Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez

Carne Tataki “Aubrac” estilo tailandês Tataki de Bœuf « Aubrac » façon Thaï

Marinado com Soja e Cítricos, Leguminosas, Cereais e Legumes Crocantes com Vinagrete Mariné au Soja et Agrumes, Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

22.00€

Marinado com Soja e Cítricos, Leguminosas, Cereais e Legumes Crocantes com Vinagrete Mariné au Soja et Agrumes, Légumineuses, céréales et légumes croquants vinaigrette

Bife de atum “meio cozido” empanado com gergelim Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

Mostarda de wasabi, molho de soja, legumes wok Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

Mostarda de wasabi, molho de soja, legumes wok Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

Ravioli de Cogumelos (vegetariano) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Creme de trufas de verão, lascas de cogumelos e lascas de Vieux Rodez >br< *Suplemento Presunto Country +€2,50 Crème de truffe d’été, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément Jambon de Pays +2,50€

16.00€

Creme de trufas de verão, lascas de cogumelos e lascas de Vieux Rodez >br< *Suplemento Presunto Country +€2,50 Crème de truffe d’été, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément Jambon de Pays +2,50€

Bife de lombo “Aubrac” à la Plancha 500gr aprox. Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la Plancha 500gr env.

Sozinho ou para partilhar >br< Com chalota e cebola frita, Batata Frita e Salada Seul ou à partager >br< A l’échalotte et oignons frits, Frites et Salade

49.00€

Sozinho ou para partilhar >br< Com chalota e cebola frita, Batata Frita e Salada Seul ou à partager >br< A l’échalotte et oignons frits, Frites et Salade

Vieiras petiscadas com Chouriço Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo

28.00€

Hambúrguer Aveyron Burger Aveyronnais

Pão de hambúrguer, linguiça Aveyron grelhada, farçou de Aveyron caseiro, Laguiole derretido, cebola roxa, salada, tomate, molho béarnaise
vegetariano: substituindo a linguiça por um bife vegetariano
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons rouges, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

Pão de hambúrguer, linguiça Aveyron grelhada, farçou de Aveyron caseiro, Laguiole derretido, cebola roxa, salada, tomate, molho béarnaise
vegetariano: substituindo a linguiça por um bife vegetariano
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons rouges, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

Hambúrguer Parigot Burger Parigot

Pão de hambúrguer, carne moída, presunto branco, cebola caramelizada, cheddar derretido, ovo frito, salada e tomate, molho barbecue Pain burger, viande hachée, jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

Pão de hambúrguer, carne moída, presunto branco, cebola caramelizada, cheddar derretido, ovo frito, salada e tomate, molho barbecue Pain burger, viande hachée, jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

Sanduíche Club de Salmão Fumado Club Sandwich au Saumon fumé

Pão fatiado, salada, tomate, abobrinha e pimentão marinados, creme de ervas finas e salmão defumado Pain de mie, salade, tomates, courgettes et poivrons marinés, crème fine aux herbes et Saumon fumé

17.00€

Pão fatiado, salada, tomate, abobrinha e pimentão marinados, creme de ervas finas e salmão defumado Pain de mie, salade, tomates, courgettes et poivrons marinés, crème fine aux herbes et Saumon fumé

Peril de Cabaça Assada (prato) Pérail des Cabasse rôti (plat)

Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e presunto caipira Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays

19.00€

Queijo de ovelha de leite cru de Aveyron, mel, tomilho, nozes, pão torrado e presunto caipira Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays

Salada Aveyron Salade Aveyronnaise

Salada, Roquefort aos cubos, tomate, nozes, presunto, farçous de Aveyron caseiros, batatas Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

Salada, Roquefort aos cubos, tomate, nozes, presunto, farçous de Aveyron caseiros, batatas Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

Salada César Salade César

Salada, frango crocante, ovo estrelado, tomate, molho César, lascas de Vieux Rodez, croutons de pão Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

Salada, frango crocante, ovo estrelado, tomate, molho César, lascas de Vieux Rodez, croutons de pão Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

Salada italiana Salade Italienne

Salada, tomate, pimentão e abobrinha marinados, burrata, presunto caipira, pesto e torradas Salade, tomates, poivrons et courgettes marinés, burrata, Jambon de Pays, Pesto et Gressin

18.00€

Salada, tomate, pimentão e abobrinha marinados, burrata, presunto caipira, pesto e torradas Salade, tomates, poivrons et courgettes marinés, burrata, Jambon de Pays, Pesto et Gressin

Caçarola Aligot Cassolette d’Aligot

Mudança de guarnição com Aligot +3,50€ Changement de Garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

Mudança de guarnição com Aligot +3,50€ Changement de Garniture par de l’Aligot +3,50€

Tigela de batatas fritas caseiras Bol de Frites Maison

5.00€

Linguine, Purê ou Legumes Linguines, Purée ou Légumes

5.00€

Sozinho Solo

Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

Trio Trio

Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

Variedade de queijos Assortiment de fromages

Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

16.00€

Laguiole (vaca), Roquefort (ovelha), Caussenard (ovelha), Ecir (vaca), Pérail des Cabasses (ovelha) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

-10 anos -10 ans

Bife moído, linguiça ou filé de frango empanado Steak haché, saucisse ou filet de poulet pané

Batatas fritas, macarrão, purê ou legumes Frites, pâtes, purée ou légumes

Crepe de açúcar, nutella ou sorvete 1 colher Crêpe sucre, nutella ou glace 1 boule

Coca-Cola, limonada, xarope de água, suco de laranja ou suco de abacaxi Coca, Limonade, sirop à l’eau, jus d’orange ou jus d’ananas

Tarte Tatin caseira e sua bola de sorvete de baunilha Tarte Tatin Maison et sa boule de glace Vanille

9.00€

Tiramisu de framboesa e pistache de duas maneiras Tiramisu à la framboise et pistache en deux façons

8.00€

Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico Crème Brulée

7.50€

Fouace Aveyronnaise torrada francesa Fouace Aveyronnaise façon pain perdu

Caramelo com manteiga salgada e sorvete de baunilha Caramel beurre salé et glace vanille

8.50€

Caramelo com manteiga salgada e sorvete de baunilha Caramel beurre salé et glace vanille

Parfait gelado de chocolate branco e limão Parfait glacé au chocolat blanc et citron

Coulis de frutas exóticas Coulis de fruits exotiques

9.00€

Coulis de frutas exóticas Coulis de fruits exotiques

Profiteroles caseiros Profiteroles Maison

Trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud

9.00€

Trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud

Café gourmet Café gourmand

4 guloseimas 4 mignardises

7.50€

4 guloseimas 4 mignardises

Chá, Creme ou Chocolate Gourmet Thé, Crème ou Chocolat gourmand

4 guloseimas 4 mignardises

8.50€

4 guloseimas 4 mignardises

Salada de frutas frescas Salade de fruits frais

6.50€

Supp. Boule de glace ou Crème fouettée

1.50€

Açúcar Sucre

3.50€

Sucre-cidra Sucre-citron

4.00€

Geléia Confiture

morango ou damasco fraise ou abricot

4.00€

morango ou damasco fraise ou abricot

Caramelo de manteiga salgada Caramel beurre salé

4.50€

Nutella ou chocolate quente caseiro Nutella ou chocolat chaud maison

4.50€

Nutella-Bananas, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

Flambée com Grand Marnier “Cordon Rouge” Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

Colunas Colonnes

Nutella, banana, sorvete de baunilha, chantilly Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

7.00€

Nutella, banana, sorvete de baunilha, chantilly Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

Bola extra de sorvete ou chantilly Supplément Boule de glace ou Crème fouettée

1.50€

Sorvete Glaces

Baunilha, Chocolate, Café, Caramelo, Pistache, Menta-chocolate, Coco, Rum-passas, Marrom Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Pistache, Menthe-choco, Coco, Rhum-raisin, Marron

Baunilha, Chocolate, Café, Caramelo, Pistache, Menta-chocolate, Coco, Rum-passas, Marrom Vanille, Chocolat, Café, Caramel, Pistache, Menthe-choco, Coco, Rhum-raisin, Marron

Sorvetes Sorbets

Morango, Groselha Preta, Framboesa, Limão, Lima, Limão-Manjericão, Manga Fraise, Cassis, Framboise, Citron, Citron Vert, Citron-Basilic, Mangue

Morango, Groselha Preta, Framboesa, Limão, Lima, Limão-Manjericão, Manga Fraise, Cassis, Framboise, Citron, Citron Vert, Citron-Basilic, Mangue

Cupê Coupe

1B 2.50€

2B 4.50€

3B 6.50€

Dama Branca Dame blanche

3 bolas de baunilha, chocolate quente 3 boules Vanille, Chocolat chaud

8.00€

3 bolas de baunilha, chocolate quente 3 boules Vanille, Chocolat chaud

Chocolate de Liège Chocolat liégeois

2 bolas de chocolate, 1 bola de baunilha, chocolate quente 2 boules Chocolat, 1 boule Vanille, Chocolat chaud

8.00€

2 bolas de chocolate, 1 bola de baunilha, chocolate quente 2 boules Chocolat, 1 boule Vanille, Chocolat chaud

Café Liège Café liégeois

2 colheres de café, 1 colher de baunilha, dose de café 2 boules Café, 1 boule Vanille, shot de café

8.00€

2 colheres de café, 1 colher de baunilha, dose de café 2 boules Café, 1 boule Vanille, shot de café

profiteroles Profiteroles

trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud

9.00€

trio de choux caseiro, sorvete de baunilha e chocolate quente trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud

Banana Split Banana split

1 colher de baunilha, 1 colher de chocolate, 1 colher de morango, banana, chocolate quente 1 boule Vanille, 1 boule Chocolat, 1 boule Fraise, Banane, Chocolat chaud

9.00€

1 colher de baunilha, 1 colher de chocolate, 1 colher de morango, banana, chocolate quente 1 boule Vanille, 1 boule Chocolat, 1 boule Fraise, Banane, Chocolat chaud

Depois das oito After Eight

1 colher de chocolate, 1 colher de chocolate com menta, ganhe 27 1 boule Chocolat, 1 boule Menthe-choco, Get 27

8.50€

1 colher de chocolate, 1 colher de chocolate com menta, ganhe 27 1 boule Chocolat, 1 boule Menthe-choco, Get 27

Coronel Colonel

2 colheres de Limão, Vodka 2 boules Citron, Vodka

8.50€

2 colheres de Limão, Vodka 2 boules Citron, Vodka

Framboisina Framboisine

2 bolas de framboesa, licor de framboesa 2 boules Framboise, liqueur Framboise

8.50€

2 bolas de framboesa, licor de framboesa 2 boules Framboise, liqueur Framboise