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La carte des allergènes est disponible sur demande

Charcuterieplank uit de regio Planche de Charcuterie de la région

16.00€

Kaasplankje uit de regio Planche de Fromage de la région

16.00€

Gemengd bestuur Planche Mixte

Charcuterie en Kaas Charcuterie et Fromage

17.00€

Charcuterie en Kaas Charcuterie et Fromage

“Halfgekookte” Eend Foie Gras Foie gras de Canard «mi cuit »

Huis in Ratafia (ongeveer 120 g) Maison au Ratafia (120 g env.)

23.00€

Huis in Ratafia (ongeveer 120 g) Maison au Ratafia (120 g env.)

Kom Gepaneerde Kipfilets Bol de Filets de Poulet panés

En de barbecuesaus, extra friet € 3 Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

9.00€

En de barbecuesaus, extra friet € 3 Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

Bol de Pakoras Bol de Pakoras

Groentenbeignet met zoete specerijen Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

Groentenbeignet met zoete specerijen Beignet de légumes aux épices douces

Kom frietjes Bol de Frites

5.00€

Cabasses gevaar Pérail des Cabasses

Geroosterde rauwmelkse schapenkaas en toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

Geroosterde rauwmelkse schapenkaas en toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Laguiole-gepaneerd brood Panés de Laguiole

Gepaneerde Laguiole-kaas Fromage de Laguiole pané

11.00€

Gepaneerde Laguiole-kaas Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon Tataki de Thon

Gesneden halfgekookte tonijn gepaneerd met sesam en wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

17.00€

Gesneden halfgekookte tonijn gepaneerd met sesam en wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Huisgemaakte eendenlever "half gekookt" met witte Ratafia (ca. 120 g) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (120 g env.)

Groene salade, vijgenchutney en geroosterd brood Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

23.00€

Groene salade, vijgenchutney en geroosterd brood Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

Laguiole-gepaneerd brood Panés de Laguiole

Knoflook- en kruidencrème, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

11.00€

Knoflook- en kruidencrème, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

Bord gerookte zalm Assiette de Saumon fumé

Fijne citroenkruidencrème, huisgemaakte Aveyron “Farçou” blini's Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

Fijne citroenkruidencrème, huisgemaakte Aveyron “Farçou” blini's Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

Geroosterde Perail des Cabasses (voorgerecht) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

Rauwe melk schapenkaas uit Aveyron, honing, tijm, noten, geroosterd brood en salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

14.00€

Rauwe melk schapenkaas uit Aveyron, honing, tijm, noten, geroosterd brood en salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

Bord charcuterie uit de regio Assiette de charcuterie de la Région

Droge worst, boerenham, boerenterrine, salade, augurken, boter Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

Droge worst, boerenham, boerenterrine, salade, augurken, boter Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Charcuterieplank uit de Regio Planche de charcuterie de la Région

Droge worst, worst, fricandeau, boerenterrine, boerenham, salade, augurken, boter Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

Droge worst, worst, fricandeau, boerenterrine, boerenham, salade, augurken, boter Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

Gemengd bestuur Planche Mixte

Assortiment regionale vleeswaren en kazen Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

Assortiment regionale vleeswaren en kazen Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Traditionele Aligot-Worst Aligot-Saucisse traditionnel

Snacked Aveyron-worst, Aligot, gekarameliseerde uien, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

Snacked Aveyron-worst, Aligot, gekarameliseerde uien, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

Steak tartaar “Aubrac”, bereid met een mes Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Huisgemaakte friet en salade >br< *retour +€ 1,00 Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

18.00€

Huisgemaakte friet en salade >br< *retour +€ 1,00 Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

Risotto van truffelcoquillette Risotto de Coquillettes truffé

Zomertruffelcrème, witte truffelham en Vieux Rodez-schaafsel Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

18.00€

Zomertruffelcrème, witte truffelham en Vieux Rodez-schaafsel Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

Gesneden hart van Rumsteak “Aubrac” a la plancha Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha

Peper- of Roquefortsaus, huisgemaakte friet en salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

21.00€

Peper- of Roquefortsaus, huisgemaakte friet en salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

Aveyron “Label Rouge” kalfssteak à la plancha Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha

Honing-mosterdsaus, basilicumpesto linguine en Vieux Rodez Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

21.00€

Honing-mosterdsaus, basilicumpesto linguine en Vieux Rodez Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

Gestoofde en aangebraden “Aubrac” runderlap Paleron de bœuf « Aubrac » braisé et snacké

Vigneronnesaus, huisgemaakte aardappelpuree Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

22.00€

Vigneronnesaus, huisgemaakte aardappelpuree Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

Gekonfijte eendenbout van “Manoir Alexandre” Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »

Nieuwe aardappelen en groene salade Pommes de terre grenailles et salade verte

23.00€

Nieuwe aardappelen en groene salade Pommes de terre grenailles et salade verte

“Midgekookte” tonijnsteak gepaneerd met sesam Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

Wasabi-mosterd, sojasaus, wokgroenten Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

Wasabi-mosterd, sojasaus, wokgroenten Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

Champignonravioli (vegetarisch) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Laguiolecrème, champignonchips en Vieux Rodez-schaafsel >br< *Landelijke hamsupplement +€ 2,50 Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

16.00€

Laguiolecrème, champignonchips en Vieux Rodez-schaafsel >br< *Landelijke hamsupplement +€ 2,50 Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

Sint-Jakobsschelpen gesnackt met chorizo Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo

Linguine met schaaldierencrème en Vieux Rodez-schaafsel Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

29.00€

Linguine met schaaldierencrème en Vieux Rodez-schaafsel Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

Gegrilde entrecote “Aubrac” Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha

Met sjalot en gebakken uitjes, friet en salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

M - 250g 26.00€

L - 500g 49.00€

XL - 750g 70.00€

Met sjalot en gebakken uitjes, friet en salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

Aveyron-burger Burger Aveyronnais

Burgerbroodje, gegrilde Aveyron-worst, huisgemaakte Aveyron-farçou, gesmolten Laguiole, gekarameliseerde uien, salade, tomaat, bearnaisesaus
vegetarisch: de worst vervangen door een vegetarische steak
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

Burgerbroodje, gegrilde Aveyron-worst, huisgemaakte Aveyron-farçou, gesmolten Laguiole, gekarameliseerde uien, salade, tomaat, bearnaisesaus
vegetarisch: de worst vervangen door een vegetarische steak
Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

Hamburger Parigot Burger Parigot

Burgerbroodje, “Aubrac” gehakt, witte ham, gekarameliseerde uien, gesmolten cheddar, spiegelei, salade en tomaat, barbecuesaus Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

Burgerbroodje, “Aubrac” gehakt, witte ham, gekarameliseerde uien, gesmolten cheddar, spiegelei, salade en tomaat, barbecuesaus Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

Burger Larzac Burger Larzac

Burgerbrood, “Aubrac” gehakt, gesmolten Larzac schapenkaas, Pays de l’Aveyron ham, salade, tomaat, honing en mosterdsaus Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

20.00€

Burgerbrood, “Aubrac” gehakt, gesmolten Larzac schapenkaas, Pays de l’Aveyron ham, salade, tomaat, honing en mosterdsaus Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

Geroosterde Cabasse perail (schotel) Pérail des Cabasse rôti (plat)

Rauwe melk schapenkaas uit Aveyron, honing, tijm, noten, geroosterd brood en boerenham Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

19.00€

Rauwe melk schapenkaas uit Aveyron, honing, tijm, noten, geroosterd brood en boerenham Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

Aveyron-salade Salade Aveyronnaise

Salade, Roquefort-blokjes, tomaat, noten, boerenham, huisgemaakte Aveyron “farçous”, aardappelen Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

Salade, Roquefort-blokjes, tomaat, noten, boerenham, huisgemaakte Aveyron “farçous”, aardappelen Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

Cesarsalade Salade César

Salade, krokante kip, spiegelei, tomaten, Caesarsaus, Vieux Rodez-schaafsel, broodcroutons Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

Salade, krokante kip, spiegelei, tomaten, Caesarsaus, Vieux Rodez-schaafsel, broodcroutons Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

Bol de salade Bol de salade

3.00€

Aligot ovenschotel Cassolette d’Aligot

Wisselgarnituur met Aligot +€ 3,50 Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

Wisselgarnituur met Aligot +€ 3,50 Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

Bakje huisgemaakte friet Bol de frites maison

5.00€

Linguine, puree of groenten Linguines, purée ou légumes

5.00€

Alleen Solo

Laguiole (koe), Roquefort (schapen), Caussenard (schapen), Ecir (koe), Pérail des Cabasses (schapen) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

Laguiole (koe), Roquefort (schapen), Caussenard (schapen), Ecir (koe), Pérail des Cabasses (schapen) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

Trio Trio

Laguiole (koe), Roquefort (schapen), Caussenard (schapen), Ecir (koe), Pérail des Cabasses (schapen) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

Laguiole (koe), Roquefort (schapen), Caussenard (schapen), Ecir (koe), Pérail des Cabasses (schapen) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

Assortiment kazen Assortiment de fromages

Laguiole (koe), Roquefort (schapen), Caussenard (schapen), Ecir (koe), Pérail des Cabasses (schapen) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

16.00€

Laguiole (koe), Roquefort (schapen), Caussenard (schapen), Ecir (koe), Pérail des Cabasses (schapen) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

10.00€

-10 jaar -10 ans

Gemalen biefstuk of worst of gepaneerde kipfilet Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané

Patat, pasta, puree of groenten Frites, pâtes, purée ou légumes

Suiker- of Nutella-crêpe of ijs 1 schep Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule

Cola, limonade of watersiroop of sinaasappelsap of ananassap Coca, limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas

Huisgemaakte Tarte Tatin en een bolletje vanille-ijs Tarte Tatin maison et sa boule de glace vanille

9.00€

Tiramisu met kastanjecrème en gekarameliseerde hazelnoten Tiramisu à la crème de marron et noisettes caramélisées

8.00€

Crème brulee Crème brulée

7.50€

Fouace Aveyronnaise Franse toast-stijl Fouace Aveyronnaise façon pain perdu

Gezouten boterkaramel en vanille-ijs Caramel beurre salé et glace vanille

8.50€

Gezouten boterkaramel en vanille-ijs Caramel beurre salé et glace vanille

“Snickers” verrine Verrine « Snickers »

Chocoladecrumble, pindamousse, gekarameliseerde pinda's en chocoladeschaafsel Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

8.00€

Chocoladecrumble, pindamousse, gekarameliseerde pinda's en chocoladeschaafsel Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

Huisgemaakte Profiteroles Profiteroles maison

Trio van huisgemaakte choux, vanille-ijs en warme chocolademelk Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

Trio van huisgemaakte choux, vanille-ijs en warme chocolademelk Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Verse fruitsalade Salade de fruits frais

6.50€

Gastronomische koffie Café gourmand

4 lekkernijen 4 mignardises

7.50€

4 lekkernijen 4 mignardises

Thee, room of gastronomische chocolade Thé, crème ou chocolat gourmand

4 lekkernijen 4 mignardises

8.50€

4 lekkernijen 4 mignardises

Gastronomische spijsvertering Digestif gourmand

4 zoete lekkernijen en 1 Aveyron likeur naar keuze: kastanje, munt, citroen, appel, Aubrac thee of saffraan 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

11.00€

4 zoete lekkernijen en 1 Aveyron likeur naar keuze: kastanje, munt, citroen, appel, Aubrac thee of saffraan 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

Supp. Bolletje ijs of slagroom Supp. Boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Suiker Sucre

3.50€

Sucre-citroen Sucre-citron

4.00€

Jam Confiture

aardbei of abrikoos fraise ou abricot

4.00€

aardbei of abrikoos fraise ou abricot

Karamel van gezouten boter Caramel beurre salé

4.50€

Nutella of zelfgemaakte warme chocolademelk Nutella ou chocolat chaud maison

4.50€

Nutella-bananen, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

Flambeeren met Grand Marnier “Cordon Rouge” Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

Kolommen Colonnes

Nutella, banaan, vanille-ijs, slagroom Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

7.00€

Nutella, banaan, vanille-ijs, slagroom Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

Extra bolletje ijs of slagroom Supplément boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Ijsje Glaces

Vanille, chocolade, koffie, karamel, pistache, munt-chocolade, kokosnoot, rum-rozijn, kastanje Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

Vanille, chocolade, koffie, karamel, pistache, munt-chocolade, kokosnoot, rum-rozijn, kastanje Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

Sorbets Sorbets

Aardbei, zwarte bes, framboos, citroen, limoen, citroen-basilicum, mango Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

Aardbei, zwarte bes, framboos, citroen, limoen, citroen-basilicum, mango Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

Coupe Coupe

1B 2.50€

2B 4.50€

3B 6.50€

Witte Dame Dame blanche

3 bolletjes vanille, warme chocolademelk 3 boules vanille, chocolat chaud

8.00€

3 bolletjes vanille, warme chocolademelk 3 boules vanille, chocolat chaud

Luikse chocolade Chocolat Liégeois

2 chocoladebolletjes, 1 vanillebolletje, warme chocolademelk 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

8.00€

2 chocoladebolletjes, 1 vanillebolletje, warme chocolademelk 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

Café Luik Café Liégeois

2 bolletjes koffie, 1 bolletje vanille, shot koffie 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

8.00€

2 bolletjes koffie, 1 bolletje vanille, shot koffie 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

Profiterolen Profiteroles

trio van huisgemaakte choux, vanille-ijs en warme chocolademelk trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

trio van huisgemaakte choux, vanille-ijs en warme chocolademelk trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Bananensplit Banana split

1 bolletje vanille, 1 bolletje chocolade, 1 bolletje aardbei, banaan, warme chocolademelk 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

9.00€

1 bolletje vanille, 1 bolletje chocolade, 1 bolletje aardbei, banaan, warme chocolademelk 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

Na Acht After Eight

1 chocoladebal, 1 munt-chocoladebal, ontvang 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

8.50€

1 chocoladebal, 1 munt-chocoladebal, ontvang 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

Kolonel Colonel

2 bolletjes citroen, wodka 2 boules citron, vodka

8.50€

2 bolletjes citroen, wodka 2 boules citron, vodka

Framboisine Framboisine

2 frambozenballetjes, frambozenlikeur 2 boules framboise, liqueur framboise

8.50€

2 frambozenballetjes, frambozenlikeur 2 boules framboise, liqueur framboise