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La carte des allergènes est disponible sur demande

Planche de Charcuterie de la région Planche de Charcuterie de la région

18.00€

Planche de Fromage de la région Planche de Fromage de la région

18.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

18.00€

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

Foie gras de Canard «mi cuit » Foie gras de Canard «mi cuit »

Maison au Ratafia (100 g env.) Maison au Ratafia (100 g env.)

24.00€

Maison au Ratafia (100 g env.) Maison au Ratafia (100 g env.)

Bol de Filets de Poulet panés et sa sauce Barbecue Bol de Filets de Poulet panés et sa sauce Barbecue

Supplément frites 3€ Supplément frites 3€

9.00€

Supplément frites 3€ Supplément frites 3€

Bol de Pakoras - végétarien Bol de Pakoras - végétarien

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

10.00€

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

Bol de Frites Bol de Frites

5.00€

Pérail des Cabasses - végétarien Pérail des Cabasses - végétarien

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

16.00€

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Panés de Laguiole - végétarien Panés de Laguiole - végétarien

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

11.00€

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon ou Bœuf « Aubrac » Tataki de Thon ou Bœuf « Aubrac »

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

18.00€

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (100 g env.) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (100 g env.)

Salade verte, chutney aux figues et pain toasté Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

24.00€

Salade verte, chutney aux figues et pain toasté Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

Panés de Laguiole - végétarien Panés de Laguiole - végétarien

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

12.00€

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

Burrata Burrata

Salade, tomate séchée, pesto de basilic et croutons de pain à l’Ail Salade, tomate séchée, pesto de basilic et croutons de pain à l’Ail

14.00€

Salade, tomate séchée, pesto de basilic et croutons de pain à l’Ail Salade, tomate séchée, pesto de basilic et croutons de pain à l’Ail

Assiette de Saumon fumé Assiette de Saumon fumé

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis

16.00€

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis

Pérail des Cabasses rôti (entrée) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

16.00€

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

Assiette de charcuterie de la Région Assiette de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

10.00€

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Planche de charcuterie de la Région Planche de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

18.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

18.00€

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Aligot-Saucisse traditionnel Aligot-Saucisse traditionnel

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

19.00€

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

20.00€

Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

Risotto de Coquillettes truffé Risotto de Coquillettes truffé

Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

19.00€

Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha

Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

23.00€

Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha

Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez

22.00€

Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez

Tataki de Bœuf « Aubrac » aux Agrumes Tataki de Bœuf « Aubrac » aux Agrumes

Moutarde wasabi, sauce soja, Frites et Salade Moutarde wasabi, sauce soja, Frites et Salade

22.00€

Moutarde wasabi, sauce soja, Frites et Salade Moutarde wasabi, sauce soja, Frites et Salade

Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre » Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »

Pommes de terre grenailles et salade verte Pommes de terre grenailles et salade verte

24.00€

Pommes de terre grenailles et salade verte Pommes de terre grenailles et salade verte

Tataki de Thon pané au sésame Tataki de Thon pané au sésame

Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay

21.00€

Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes aux épices Satay

Ravioles aux Champignons (végétarien) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez
*Supplément jambon de Pays +2,50€ Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez
*Supplément jambon de Pays +2,50€

18.00€

Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha

A l’échalote et oignons frits, frites et salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

M - 250g 29.00€

L - 500g 52.00€

XL - 750g 75.00€

A l’échalote et oignons frits, frites et salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

Burger Aveyronnais Burger Aveyronnais

Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

19.00€

Burger Parigot Burger Parigot

Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

20.00€

Burger Larzac Burger Larzac

Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

21.00€

Pérail des Cabasse rôti (plat) Pérail des Cabasse rôti (plat)

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

23.00€

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

Salade Aveyronnaise Salade Aveyronnaise

Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

18.00€

Salade César Salade César

Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

17.00€

Salade « Sud-Ouest » Salade « Sud-Ouest »

Salade, tomates, pommes de terre, gésiers de Canard confit du « Manoir Alexandre », foie gras « micuit » Maison et Noix Salade, tomates, pommes de terre, gésiers de Canard confit du « Manoir Alexandre », foie gras « micuit » Maison et Noix

20.00€

Salade Italienne Salade Italienne

Salade, tomates, poivrons marinés, burrata, croutons à l’ail, pesto de Basilic et Chiffonnade de Jambon de Pays Salade, tomates, poivrons marinés, burrata, croutons à l’ail, pesto de Basilic et Chiffonnade de Jambon de Pays

18.00€

Bol de salade Bol de salade

3.00€

Cassolette d’Aligot Cassolette d’Aligot

Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

Linguines, purée ou légumes Linguines, purée ou légumes

5.00€

Bol de frites maison Bol de frites maison

5.00€

Solo Solo

Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

Trio Trio

12.00€

Assortiment de fromages Assortiment de fromages

18.00€

13.00€

-10 ans -10 ans

Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané

Frites, pâtes, purée ou légumes Frites, pâtes, purée ou légumes

Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule

Coca, Limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas ou pommes Coca, Limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas ou pommes

Tiramisu au Nutella Tiramisu au Nutella

8.00€

Crème brulée Crème brulée

7.50€

Fouace Aveyronnaise façon pain perdu Fouace Aveyronnaise façon pain perdu

Caramel beurre salé et glace vanille Caramel beurre salé et glace vanille

9.00€

Caramel beurre salé et glace vanille Caramel beurre salé et glace vanille

Charlotte aux Fraises Charlotte aux Fraises

8.50€

Profiteroles maison Profiteroles maison

Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.50€

Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Salade de Fruits frais Salade de Fruits frais

6.50€

Café gourmand Café gourmand

4 mignardises 4 mignardises

8.00€

4 mignardises 4 mignardises

Thé, crème ou chocolat gourmand Thé, crème ou chocolat gourmand

4 mignardises 4 mignardises

9.00€

4 mignardises 4 mignardises

Digestif gourmand Digestif gourmand

4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

11.00€

Supp. Boule de glace ou crème fouettée Supp. Boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Sucre Sucre

3.50€

Sucre-citron Sucre-citron

4.00€

Confiture Confiture

fraise ou abricot fraise ou abricot

4.00€

fraise ou abricot fraise ou abricot

Caramel beurre salé Caramel beurre salé

4.50€

Nutella ou chocolat chaud maison Nutella ou chocolat chaud maison

5.00€

Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge » Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

Colonnes Colonnes

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

8.00€

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

Supplément boule de glace ou crème fouettée Supplément boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Glaces Glaces

Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

Sorbets Sorbets

Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

Coupe Coupe

1B 2.50€

2B 4.50€

3B 6.50€

Dame blanche Dame blanche

3 boules vanille, chocolat chaud 3 boules vanille, chocolat chaud

8.00€

3 boules vanille, chocolat chaud 3 boules vanille, chocolat chaud

Chocolat Liégeois Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

8.00€

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

Café Liégeois Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, shot de café 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

8.00€

2 boules café, 1 boule vanille, shot de café 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

Profiteroles Profiteroles

trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.50€

trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Banana split Banana split

1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

9.00€

1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

After Eight After Eight

1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

8.50€

1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

Colonel Colonel

2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka

8.50€

2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka

Framboisine Framboisine

2 boules framboise, liqueur framboise 2 boules framboise, liqueur framboise

8.50€

2 boules framboise, liqueur framboise 2 boules framboise, liqueur framboise

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