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La carte des allergènes est disponible sur demande

Planche de Charcuterie de la région Planche de Charcuterie de la région

16.00€

Planche de Fromage de la région Planche de Fromage de la région

16.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

17.00€

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

Foie gras de Canard «mi cuit » Foie gras de Canard «mi cuit »

Maison au Ratafia (120 g env.) Maison au Ratafia (120 g env.)

23.00€

Maison au Ratafia (120 g env.) Maison au Ratafia (120 g env.)

Bol de Filets de Poulet panés Bol de Filets de Poulet panés

Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€ Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

9.00€

Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€ Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

Bol de Pakoras Bol de Pakoras

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

Bol de Frites Bol de Frites

5.00€

Pérail des Cabasses Pérail des Cabasses

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Panés de Laguiole Panés de Laguiole

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

11.00€

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon Tataki de Thon

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

17.00€

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (120 g env.) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (120 g env.)

Salade verte, chutney aux figues et pain toasté Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

23.00€

Salade verte, chutney aux figues et pain toasté Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

Panés de Laguiole Panés de Laguiole

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

11.00€

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

Assiette de Saumon fumé Assiette de Saumon fumé

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

Pérail des Cabasses rôti (entrée) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

14.00€

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

Assiette de charcuterie de la Région Assiette de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Planche de charcuterie de la Région Planche de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Aligot-Saucisse traditionnel Aligot-Saucisse traditionnel

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

18.00€

Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

Risotto de Coquillettes truffé Risotto de Coquillettes truffé

Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

18.00€

Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha

Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

21.00€

Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha

Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

21.00€

Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez Sauce miel et moutarde, linguines pesto de basilic et Vieux Rodez

Paleron de bœuf « Aubrac » braisé et snacké Paleron de bœuf « Aubrac » braisé et snacké

Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

22.00€

Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison Sauce Vigneronne, purée de pommes de terre maison

Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre » Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »

Pommes de terre grenailles et salade verte Pommes de terre grenailles et salade verte

23.00€

Pommes de terre grenailles et salade verte Pommes de terre grenailles et salade verte

Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

Ravioles aux Champignons (végétarien) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€ Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< *Supplément jambon de Pays +2,50€

16.00€

Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo Noix de Saint Jacques snackées au Chorizo

Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

29.00€

Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez Linguines à la crème de crustacés et copeaux de Vieux Rodez

Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha

A l’échalote et oignons frits, frites et salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

M - 250g 26.00€

L - 500g 49.00€

XL - 750g 70.00€

A l’échalote et oignons frits, frites et salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

Burger Aveyronnais Burger Aveyronnais

Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

Burger Parigot Burger Parigot

Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

Burger Larzac Burger Larzac

Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

20.00€

Pérail des Cabasse rôti (plat) Pérail des Cabasse rôti (plat)

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

19.00€

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

Salade Aveyronnaise Salade Aveyronnaise

Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

Salade César Salade César

Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

Bol de salade Bol de salade

3.00€

Cassolette d’Aligot Cassolette d’Aligot

Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

Bol de frites maison Bol de frites maison

5.00€

Linguines, purée ou légumes Linguines, purée ou légumes

5.00€

Solo Solo

Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

Trio Trio

10.00€

Assortiment de fromages Assortiment de fromages

16.00€

10.00€

-10 ans -10 ans

Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané

Frites, pâtes, purée ou légumes Frites, pâtes, purée ou légumes

Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule

Coca, limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas Coca, limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas

Tarte Tatin maison et sa boule de glace vanille Tarte Tatin maison et sa boule de glace vanille

9.00€

Tiramisu à la crème de marron et noisettes caramélisées Tiramisu à la crème de marron et noisettes caramélisées

8.00€

Crème brulée Crème brulée

7.50€

Fouace Aveyronnaise façon pain perdu Fouace Aveyronnaise façon pain perdu

Caramel beurre salé et glace vanille Caramel beurre salé et glace vanille

8.50€

Caramel beurre salé et glace vanille Caramel beurre salé et glace vanille

Verrine « Snickers » Verrine « Snickers »

Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

8.00€

Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat Crumble chocolat, mousse cacahuète, cacahuètes caramélisées et copeaux de chocolat

Profiteroles maison Profiteroles maison

Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Salade de fruits frais Salade de fruits frais

6.50€

Café gourmand Café gourmand

4 mignardises 4 mignardises

7.50€

4 mignardises 4 mignardises

Thé, crème ou chocolat gourmand Thé, crème ou chocolat gourmand

4 mignardises 4 mignardises

8.50€

4 mignardises 4 mignardises

Digestif gourmand Digestif gourmand

4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

11.00€

Supp. Boule de glace ou crème fouettée Supp. Boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Sucre Sucre

3.50€

Sucre-citron Sucre-citron

4.00€

Confiture Confiture

fraise ou abricot fraise ou abricot

4.00€

fraise ou abricot fraise ou abricot

Caramel beurre salé Caramel beurre salé

4.50€

Nutella ou chocolat chaud maison Nutella ou chocolat chaud maison

4.50€

Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge » Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

Colonnes Colonnes

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

7.00€

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

Supplément boule de glace ou crème fouettée Supplément boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Glaces Glaces

Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

Sorbets Sorbets

Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

Coupe Coupe

1B 2.50€

2B 4.50€

3B 6.50€

Dame blanche Dame blanche

3 boules vanille, chocolat chaud 3 boules vanille, chocolat chaud

8.00€

3 boules vanille, chocolat chaud 3 boules vanille, chocolat chaud

Chocolat Liégeois Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

8.00€

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

Café Liégeois Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, shot de café 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

8.00€

2 boules café, 1 boule vanille, shot de café 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

Profiteroles Profiteroles

trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Banana split Banana split

1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

9.00€

1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

After Eight After Eight

1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

8.50€

1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

Colonel Colonel

2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka

8.50€

2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka

Framboisine Framboisine

2 boules framboise, liqueur framboise 2 boules framboise, liqueur framboise

8.50€

2 boules framboise, liqueur framboise 2 boules framboise, liqueur framboise

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