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Carte

Planche de Charcuterie de la région Planche de Charcuterie de la région

16.00€

Planche de Fromage de la région Planche de Fromage de la région

16.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

17.00€

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

Planche « Foie Gras » Planche « Foie Gras »

et son pot de 25cl de Cote de Gascogne (Moelleux) et son pot de 25cl de Cote de Gascogne (Moelleux)

26.00€

et son pot de 25cl de Cote de Gascogne (Moelleux) et son pot de 25cl de Cote de Gascogne (Moelleux)

Bol d’Aper’ligots Bol d’Aper’ligots

Assortiment de Croquettes d’aligot pané Assortiment de Croquettes d’aligot pané

10.00€

Assortiment de Croquettes d’aligot pané Assortiment de Croquettes d’aligot pané

Bol de Pakoras Bol de Pakoras

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

Bol de Frites Bol de Frites

5.00€

Pérail des Cabasse Pérail des Cabasse

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

14.00€

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Panés de Laguiole Panés de Laguiole

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

9.00€

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon Tataki de Thon

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

18.00€

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Foie gras de Canard Maison Foie gras de Canard Maison

(120gr) au Ratafia Blanc de chez « Laurens » >br< Confiture de Figues et Pain toasté (120gr) au Ratafia Blanc de chez « Laurens » >br< Confiture de Figues et Pain toasté

21.00€

(120gr) au Ratafia Blanc de chez « Laurens » >br< Confiture de Figues et Pain toasté (120gr) au Ratafia Blanc de chez « Laurens » >br< Confiture de Figues et Pain toasté

Panés de Laguiole Panés de Laguiole

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

9.00€

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

Assiette de Saumon fumé Assiette de Saumon fumé

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

15.00€

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » Aveyronnais maison façon blinis

Pérail des Cabasses rôti (seul) Pérail des Cabasses rôti (seul)

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté

14.00€

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté

Assiette de charcuterie de la Région Assiette de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

9.50€

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Planche de charcuterie de la Région Planche de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

16.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

17.00€

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Aligot-Saucisse traditionnel Aligot-Saucisse traditionnel

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

17.00€

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,5 € Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,5 €

17.50€

Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,5 € Frites maison et Salade >br< *aller-retour +1,5 €

Paleron de Bœuf « Aubrac » braisé et snacké à la plancha Paleron de Bœuf « Aubrac » braisé et snacké à la plancha

Sauce Vigneronne et Purée maison Sauce Vigneronne et Purée maison

19.00€

Sauce Vigneronne et Purée maison Sauce Vigneronne et Purée maison

Emincé de Cœur de Rumsteak « Aubrac » à la Plancha Emincé de Cœur de Rumsteak « Aubrac » à la Plancha

Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade

21.00€

Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade Sauce Poivre ou Roquefort, Frites maison et Salade

Pavé de Veau de l’Aveyron « Label Rouge » snacké Pavé de Veau de l’Aveyron « Label Rouge » snacké

Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez

20.00€

Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines Pesto de Basilic et Vieux Rodez

Cuisse de Canard confite du Manoir Alexandre Cuisse de Canard confite du Manoir Alexandre

Pommes de terre Grenaille Pommes de terre Grenaille

23.00€

Pommes de terre Grenaille Pommes de terre Grenaille

Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame Steak de Thon « mi-cuit » pané au sésame

Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

21.00€

Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes Moutarde wasabi, sauce soja, Wok de légumes

Ravioles aux Champignons (végétarien) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Crème de truffe d’été, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< supplément Jambon de Pays +2€ Crème de truffe d’été, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez >br< supplément Jambon de Pays +2€

16.00€

Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la Plancha 500gr env. Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la Plancha 500gr env.

seul ou à partager >br< A l’Echalotte et oignons frits, Frites et Salade seul ou à partager >br< A l’Echalotte et oignons frits, Frites et Salade

48.00€

seul ou à partager >br< A l’Echalotte et oignons frits, Frites et Salade seul ou à partager >br< A l’Echalotte et oignons frits, Frites et Salade

Burger Aveyronnais Burger Aveyronnais

Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons rouges, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons rouges, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.00€

Burger Parigot Burger Parigot

Pain burger, viande hachée, jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue Pain burger, viande hachée, jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.00€

Pérail des Cabasse rôti Pérail des Cabasse rôti

(accompagné)
Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays (accompagné)
Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, Miel, thym, noix, pain toasté et Jambon de Pays

19.00€

Salade Aveyronnaise Salade Aveyronnaise

Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

17.00€

Salade César Salade César

Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.00€

Salade Montagnarde Chaude Salade Montagnarde Chaude

Salade, tomates, Pommes de terre, Oignons, Saint-Nectaire et Jambon de Pays Salade, tomates, Pommes de terre, Oignons, Saint-Nectaire et Jambon de Pays

17.00€

Salade, tomates, Pommes de terre, Oignons, Saint-Nectaire et Jambon de Pays Salade, tomates, Pommes de terre, Oignons, Saint-Nectaire et Jambon de Pays

Cassolette d’Aligot Cassolette d’Aligot

Changement de Garniture par de l’Aligot +3,5€ Changement de Garniture par de l’Aligot +3,5€

6.00€

Changement de Garniture par de l’Aligot +3,5€ Changement de Garniture par de l’Aligot +3,5€

Bol de Frites Maison Bol de Frites Maison

5.00€

Linguines, Purée ou Légumes Linguines, Purée ou Légumes

5.00€

Solo Solo

Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

Trio Trio

10.00€

Assortiment de fromages Assortiment de fromages

16.00€

. .

10.00€

Steak haché, saucisse ou filet de poulet pané Steak haché, saucisse ou filet de poulet pané

Frites, pâtes, purée ou légumes Frites, pâtes, purée ou légumes

Crêpe sucre, nutella ou glace 1 boule Crêpe sucre, nutella ou glace 1 boule

Coca, Limonade, sirop à l’eau, jus d’orange ou jus d’ananas Coca, Limonade, sirop à l’eau, jus d’orange ou jus d’ananas

Tarte Tatin Maison et sa boule de glace Vanille Tarte Tatin Maison et sa boule de glace Vanille

8.50€

Tiramisu à la crème de Marron et Eclats de noisettes caramélisées Tiramisu à la crème de Marron et Eclats de noisettes caramélisées

7.00€

Crème Brulée Crème Brulée

7.00€

Fouace Aveyronnaise façon pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille Fouace Aveyronnaise façon pain perdu, caramel beurre salé et glace vanille

8.50€

Baba aux Rhum « flambé » Baba aux Rhum « flambé »

Maison Maison

9.00€

Maison Maison

Profiteroles Maison Profiteroles Maison

Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud

9.00€

Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud Trio de choux maison, glace Vanille et Chocolat chaud

Café gourmand Café gourmand

4 mignardises 4 mignardises

7.50€

4 mignardises 4 mignardises

Thé, Crème ou Chocolat gourmand Thé, Crème ou Chocolat gourmand

4 mignardises 4 mignardises

7.50€

4 mignardises 4 mignardises

Supplément Boule de glace ou Crème fouettée Supplément Boule de glace ou Crème fouettée

1.50€

Sucre Sucre

3.50€

Sucre-citron Sucre-citron

4.00€

Confiture Confiture

fraise ou abricot fraise ou abricot

4.00€

fraise ou abricot fraise ou abricot

Caramel beurre salé Caramel beurre salé

4.50€

Nutella ou chocolat chaud maison Nutella ou chocolat chaud maison

4.50€

Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge » Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

Colonnes Colonnes

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

7.00€

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

Supplément Boule de glace ou Crème fouettée Supplément Boule de glace ou Crème fouettée

1.50€

Glaces - Coupe 1 Boule Glaces - Coupe 1 Boule