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La carte des allergènes est disponible sur demande

Planche de Charcuterie de la région Planche de Charcuterie de la région

18.00€

Planche de Fromage de la région Planche de Fromage de la région

18.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

18.00€

Charcuterie et Fromage Charcuterie et Fromage

Foie gras de Canard «mi cuit » Foie gras de Canard «mi cuit »

Maison au Ratafia (100 g env.) Maison au Ratafia (100 g env.)

24.00€

Maison au Ratafia (100 g env.) Maison au Ratafia (100 g env.)

Filets de poulet panés Filets de poulet panés

Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€ Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

9.00€

Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€ Et sa sauce Barbecue supplément frites 3€

Pakoras Pakoras

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

9.00€

Beignet de légumes aux épices douces Beignet de légumes aux épices douces

Bol de Frites Bol de Frites

5.00€

Pérail des Cabasses Pérail des Cabasses

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

16.00€

Fromage de brebis au lait cru rôti et toast Fromage de brebis au lait cru rôti et toast

Panés de Laguiole Panés de Laguiole

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

11.00€

Fromage de Laguiole pané Fromage de Laguiole pané

Tataki de Thon Tataki de Thon

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

18.00€

Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi Emincé de thon mi-cuit pané au sésame et wasabi

Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (100 g env.) Foie gras de canard maison « mi cuit » au Ratafia blanc (100 g env.)

Salade verte, chutney aux figues et pain toasté Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

24.00€

Salade verte, chutney aux figues et pain toasté Salade verte, chutney aux figues et pain toasté

Panés de Laguiole Panés de Laguiole

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

11.00€

Crème Ail et Fines herbes, salade Crème Ail et Fines herbes, salade

Assiette de Saumon fumé Assiette de Saumon fumé

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis

16.00€

Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis Crème fine aux herbes citronnée, « Farçou » maison façon blinis

Pérail des Cabasses rôti (entrée) Pérail des Cabasses rôti (entrée)

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

16.00€

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et salade

Assiette de charcuterie de la Région Assiette de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

10.00€

Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Jambon de Pays, terrine de campagne, salade, cornichons, beurre

Planche de charcuterie de la Région Planche de charcuterie de la Région

Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre Saucisse sèche, Saucisson, fricandeau, terrine de campagne, Jambon de Pays, salade, cornichons, beurre

18.00€

Planche Mixte Planche Mixte

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

18.00€

Assortiment de charcuteries et fromages de la région Assortiment de charcuteries et fromages de la région

Aligot-Saucisse traditionnel Aligot-Saucisse traditionnel

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

18.50€

Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade Saucisse de l’Aveyron snackée, Aligot, oignons caramélisés, salade

Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé Steak tartare « Aubrac » au couteau préparé

Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

19.50€

Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€ Frites maison et salade >br< *aller-retour +1,00€

Risotto de Coquillettes truffé Risotto de Coquillettes truffé

Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

18.50€

Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez Crème de truffe d’été, jambon blanc truffé et copeaux de Vieux Rodez

Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha Emincé de cœur de Rumsteak « Aubrac » à la plancha

Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

22.50€

Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade Sauce poivre ou Roquefort, frites maison et salade

Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha Pavé de veau de l’Aveyron « Label Rouge » à la plancha

Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez

21.00€

Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez Sauce Miel et Moutarde, Linguines au Pesto et copeaux de Vieux Rodez

Cordon Bleu Maison Cordon Bleu Maison

Filet de Dinde pané, béchamel au Laguiole, Jambon blanc, sauce Forestière et Purée Maison Filet de Dinde pané, béchamel au Laguiole, Jambon blanc, sauce Forestière et Purée Maison

19.50€

Filet de Dinde pané, béchamel au Laguiole, Jambon blanc, sauce Forestière et Purée Maison Filet de Dinde pané, béchamel au Laguiole, Jambon blanc, sauce Forestière et Purée Maison

Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre » Cuisse de canard confite du « Manoir Alexandre »

Pommes de terre grenailles et salade verte Pommes de terre grenailles et salade verte

24.50€

Pommes de terre grenailles et salade verte Pommes de terre grenailles et salade verte

Noix de Saint Jacques et Chorizo à la plancha Noix de Saint Jacques et Chorizo à la plancha

Sauce crustacée, Linguines et Copeaux de Vieux Rodez Sauce crustacée, Linguines et Copeaux de Vieux Rodez

29.00€

Sauce crustacée, Linguines et Copeaux de Vieux Rodez Sauce crustacée, Linguines et Copeaux de Vieux Rodez

Steak de Thon pané au Sésame et Moutarde Wasabi à la plancha Steak de Thon pané au Sésame et Moutarde Wasabi à la plancha

Sauce Soja aux Agrumes, Wok de légumes aux épices Satay Sauce Soja aux Agrumes, Wok de légumes aux épices Satay

21.00€

Sauce Soja aux Agrumes, Wok de légumes aux épices Satay Sauce Soja aux Agrumes, Wok de légumes aux épices Satay

Ravioles aux Champignons (végétarien) Ravioles aux Champignons (végétarien)

Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez
*Supplément jambon de Pays +2,50€ Crème de Laguiole, chips de champignon et copeaux de Vieux Rodez
*Supplément jambon de Pays +2,50€

17.50€

Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha Bavette d’Aloyau « Aubrac » à la plancha

A l’échalote et oignons frits, frites et salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

M - 250g 28.00€

L - 500g 52.00€

XL - 750g 75.00€

A l’échalote et oignons frits, frites et salade A l’échalote et oignons frits, frites et salade

Burger Aveyronnais Burger Aveyronnais

Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie Pain burger, saucisse grillée de l’Aveyron, farçou Aveyronnais maison, Laguiole fondu, oignons caramélisés, salade, tomate, sauce béarnaise
végétarien : remplacement de la saucisse par un steak veggie

18.50€

Burger Parigot Burger Parigot

Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue Pain burger, viande hachée « Aubrac », jambon blanc, oignons caramélisés, cheddar fondu, œuf au plat, salade et tomate, sauce barbecue

19.50€

Burger Larzac Burger Larzac

Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde Pain burger, viande hachée « Aubrac », fromage de brebis du Larzac fondu, jambon de Pays de l’Aveyron, salade, tomate, sauce miel et moutarde

20.50€

Pérail des Cabasse rôti (plat) Pérail des Cabasse rôti (plat)

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

22.00€

Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays Fromage de brebis au lait cru de l’Aveyron, miel, thym, noix, pain toasté et jambon de Pays

Salade Aveyronnaise Salade Aveyronnaise

Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre Salade, dés de roquefort, tomate, noix, jambon de pays, « farçous » Aveyronnais maison, pommes de terre

18.00€

Salade César Salade César

Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain Salade, poulet crispy, œuf au plat, tomates, sauce césar, copeaux de Vieux Rodez, croutons de pain

16.50€

Salade « Sud-Ouest » Salade « Sud-Ouest »

Salade, tomates, pommes de terre, gésiers de Canard confit du « Manoir Alexandre », foie gras « micuit » Maison et Noix Salade, tomates, pommes de terre, gésiers de Canard confit du « Manoir Alexandre », foie gras « micuit » Maison et Noix

19.50€

Bol de salade Bol de salade

3.00€

Cassolette d’Aligot Cassolette d’Aligot

Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

6.00€

Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€ Changement de garniture par de l’Aligot +3,50€

Linguines, purée ou légumes Linguines, purée ou légumes

5.00€

Bol de frites maison Bol de frites maison

5.00€

Solo Solo

Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis) Laguiole (vache), Roquefort (brebis), Caussenard (brebis), Ecir (vache), Pérail des Cabasses (brebis)

4.50€

Trio Trio

12.00€

Assortiment de fromages Assortiment de fromages

18.00€

12.00€

-10 ans -10 ans

Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané Steak haché ou saucisse ou filet de poulet pané

Frites, pâtes, purée ou légumes Frites, pâtes, purée ou légumes

Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule Crêpe sucre ou nutella ou glace 1 boule

Coca, Limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas ou pommes Coca, Limonade ou sirop à l’eau ou jus d’orange ou jus d’ananas ou pommes

Tiramisu à la Châtaigne, pralin amande-noisette Tiramisu à la Châtaigne, pralin amande-noisette

8.00€

Crème brulée Crème brulée

7.50€

Fouace Aveyronnaise façon pain perdu Fouace Aveyronnaise façon pain perdu

Caramel beurre salé et glace vanille Caramel beurre salé et glace vanille

9.00€

Caramel beurre salé et glace vanille Caramel beurre salé et glace vanille

Flan Maison à la pistache Flan Maison à la pistache

Crème de Mangue, mangue fraiche, framboise et spéculos Crème de Mangue, mangue fraiche, framboise et spéculos

8.50€

Crème de Mangue, mangue fraiche, framboise et spéculos Crème de Mangue, mangue fraiche, framboise et spéculos

Profiteroles maison Profiteroles maison

Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud Trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Tarte Tatin Maison et sa boule de glace vanille Tarte Tatin Maison et sa boule de glace vanille

8.50€

Café gourmand Café gourmand

4 mignardises 4 mignardises

8.00€

4 mignardises 4 mignardises

Thé, crème ou chocolat gourmand Thé, crème ou chocolat gourmand

4 mignardises 4 mignardises

9.00€

4 mignardises 4 mignardises

Digestif gourmand Digestif gourmand

4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran 4 mignardises et 1 liqueur de l’Aveyron au choix : Châtaigne, menthe, citron, pommes, thé d’Aubrac ou safran

12.00€

Supp. Boule de glace ou crème fouettée Supp. Boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Sucre Sucre

3.50€

Sucre-citron Sucre-citron

4.00€

Confiture Confiture

fraise ou abricot fraise ou abricot

4.00€

fraise ou abricot fraise ou abricot

Caramel beurre salé Caramel beurre salé

4.50€

Nutella ou chocolat chaud maison Nutella ou chocolat chaud maison

4.50€

Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande Nutella-Banane, Nutella-Coco, Nutella-Amande

6.50€

Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge » Flambée au Grand Marnier « Cordon Rouge »

7.00€

Colonnes Colonnes

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

7.00€

Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée Nutella, banane, glace vanille, crème fouettée

Supplément boule de glace ou crème fouettée Supplément boule de glace ou crème fouettée

1.50€

Glaces Glaces

Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron Vanille, chocolat, café, caramel, pistache, menthe-choco, coco, rhum-raisin, marron

Sorbets Sorbets

Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue Fraise, cassis, framboise, citron, citron vert, citron-basilic, mangue

Coupe Coupe

1B 2.50€

2B 4.50€

3B 6.50€

Dame blanche Dame blanche

3 boules vanille, chocolat chaud 3 boules vanille, chocolat chaud

8.00€

3 boules vanille, chocolat chaud 3 boules vanille, chocolat chaud

Chocolat Liégeois Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

8.00€

2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud 2 boules chocolat, 1 boule vanille, chocolat chaud

Café Liégeois Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, shot de café 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

8.00€

2 boules café, 1 boule vanille, shot de café 2 boules café, 1 boule vanille, shot de café

Profiteroles Profiteroles

trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

9.00€

trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud trio de choux maison, glace vanille et chocolat chaud

Banana split Banana split

1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

9.00€

1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud 1 boule vanille, 1 boule chocolat, 1 boule fraise, banane, chocolat chaud

After Eight After Eight

1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

8.50€

1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27 1 boule chocolat, 1 boule menthe-choco, Get 27

Colonel Colonel

2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka

8.50€

2 boules citron, vodka 2 boules citron, vodka

Framboisine Framboisine

2 boules framboise, liqueur framboise 2 boules framboise, liqueur framboise

8.50€

2 boules framboise, liqueur framboise 2 boules framboise, liqueur framboise

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